中国世界白酒网_为什么中国的白酒在世界上不受欢迎？中国白酒和洋酒有哪些区别？

近年来，经济全球化正在发展。 各国间的经济文化交流越来越频繁，外国的洋酒更多地传入中国。 许多人很受外国洋酒的欢迎，但对中国白酒不感兴趣。 同样，很多外国人接触中国白酒时。 感觉不能接受的情况也很多。

白酒、威士忌、伏特加等洋酒是世界着名的蒸馏酒，为什么威士忌、伏特加在世界各地很受欢迎，中国白酒更在本国销售？ 有什么区别呢？

做的原料不一样

中国白酒的酿造原料基本以高粱、米、玉米、青稞等粮食为主，洋酒的酿造原料比较多样，如伏特加可以是任何原料，可以理解为吃酒精、酒度高、香味纯净、蒸馏出来。 大多数威士忌都是用麦子做的，总之以谷物为主，发酵后蒸馏。 红葡萄酒是红葡萄酒，用葡萄发酵。

2、酿造工艺不同

中国白酒采用纯米固体生产，涉及酿酒过程的微生物众多，酿酒原料和技术多样化，需要用蒸馏罐装和陶坛贮藏，是世界上最复杂的蒸馏酒。 其酒体风味形成最为复杂，生产周期最长，也是成本最高的蒸馏酒。

与白酒相比，国外的烈酒有的是用葡萄酒蒸馏的，有的是用谷物发酵蒸馏的，有的是用甘蔗糖蜜生产的，有的是用高纯度酒精稀释的，有些国外的烈酒在后期橡木桶中贮藏，有的是添加了其他风味物质。

3、糖化的途径不同

中国白酒采用酒曲霉淀粉酶糖化，这个过程中制备的许多副产物都是白酒中浓厚酒曲味来源的威士忌，使麦芽发泡，用自身所具有的淀粉酶完成糖化。

4、风味不同

白酒风味多以曲子决定酒的香味，各地发展起来形成12种香味风味白酒的洋酒以西洋威士忌为例，其风味的70%依赖橡木桶，根据制作威士忌的橡木桶不同，所形成的酒的风味也不同。

五、度数不同

中国白酒现在的度数多在38度-53度之间，当然也有低度和高度酒，度数高达七十度。 洋酒主要是通过蒸馏法浓缩酒精，提高酒精纯度，因此一般蒸馏酒的酒精含量在40左右。 伏特加的度数在40度到60度之间很高。

6 .保存时间不同

中国的酒都是陈越香，储藏白酒越来越芳醇的洋酒需要威士忌和白兰地成熟，而其他金酒、伏特加、龙舌兰酒和兰姆酒等没有成熟的过程，从装配到生产只需几个月就完成了。

7 .饮酒文化差异

在西方喝酒的时候是绅士，重视精致的味道的白酒经常是爽快而精致的“吃肉，喝大碗酒”、“喝酒”、“感情很深，很无聊”。