吃了木耳怕中毒_小心，吃了这样的木耳可能会食物中毒！赶紧扔掉

说到木耳，很多人都喜欢吃。 最近，网上流传着很多木耳中毒的新闻，很多人都很好奇，为什么好好吃木耳就会中毒呢？

干木耳

一般市场木耳是干木耳，起泡后用于烹饪。 但是，有些人戴木耳的方法不当，产生了细菌和霉菌毒素，人吃这种黑木耳就中毒了。

满是泡沫的木耳

那么，为什么木耳发泡时容易产生细菌呢？

原本木耳的表皮里就有胶质状物质，在浸泡过程中，外表皮会破裂，里面的营养物质会流入水中。 空气中的细菌和霉菌利用这些营养物质生长，产生毒素，人吃的话有中毒的风险。

有人想问你烹饪的木耳能否除去毒素吗？

炒木耳

长期起泡的黑木耳可能含有被称为“椰毒假单胞菌”的病原菌。 那个会产生“米酵母菌酸”。 这是毒性特别强的物质。 人吃少量会出现恶心、腹痛、腹胀的症状，摄取量过多可能会导致人死亡。 一般的烹调方法不能破坏这种毒素的有毒成分，所以被炒掉的木耳也依然有毒。

有人问你吃新鲜木耳可以避免中毒吗？

鲜木耳

鲜木耳

其实，我不想吃刚摘下来的新鲜黑木耳。 因为含有单宁这个物质，摄取过多也会中毒，所以还是容易吃干耳朵。

吃黑木耳时应该注意什么？

1 .木耳泡沫的时间不能太长。 吃超过8小时的黑木耳可能会引起中毒。 所以，一次不要泡太多，尽量在泡出来的日子吃。

2 .起泡的黑木耳不能马上吃的话，必须马上换水。 浸在黑木耳里的水浑浊、发粘、发出异味的时候，说明已经不能吃了，马上扔掉吧。

不仅仅是黑木耳，为了自己的健康，大家平时还要注意各种各样的蘑菇和干物泡沫的时候。