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——肉酱炒菠菜———
原料
菠菜500克，猪肉150克，大蒜20克。
调味料
花生油、甜酱(或酱油)、鸡精、香油适量。
制作方法
把菠菜冲洗干净。
2猪肉洗净最后切，大蒜去皮洗净切成细丝。
3点火锅，加入水烧开，加入菠菜烧开水，去除干燥的水分。
4将平底锅重新点燃，加入花生油加热，蒜爆香，加入猪肉翻炒至八分熟，加入甜味增、鸡精，加入菠菜翻炒至味道，加入香油翻炒，盛盘即可。
菠菜铁含量极高，但铁是制造血红蛋白和肌红蛋白的主要物质，因此菠菜补血效果极好，贫血妇女可以多吃菠菜。 菠菜富含维生素c、β胡萝卜素和铁，β胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜素，可以预防动脉硬化，维持眼、发、牙的健康。
——菠菜炒蛋———
原料
650克菠菜，4个鸡蛋，50克胡萝卜。
调味料
花生油，精盐，姜末，香油适量。
制作方法
1菠菜用水洗切，胡萝卜去皮洗切丝。
2菠菜放入锅中加热，捞起干草。
3将鸡蛋打入碗中，放入锅中翻炒。
4锅重开火，加花生油加热，加入姜末香味，胡萝卜略炒，加菠菜、鸡蛋，加精盐炒，加香油好好炒，盛盘即可。
——蒜蓉春菊———
原料
春菊500克，蒜25克。
调味料
花生油、精盐、鸡精、香油适量。
制作方法
1春菊洗净。
2大蒜去皮洗净切成蓉。
3点火锅，倒水，放入春菊中烧水，捞取干的水分。
4锅再次点火，放入花生油加热，蒜蓉爆香，放入春菊翻炒数次，放入精盐、鸡精、香油翻炒，盛入盘子即可。
春菊又称蓼蓉、秸秆，因其花类似野菊，故又称菊菜。 春菊茎叶可同食，有青蒿清气、菊花甘香，鲜香脆赞，营养成分丰富，尤其胡萝卜素含量高于一般蔬菜，是黄瓜、茄子含量的15~30倍
——虾皮炒春菊——
原料
春菊400克，虾35克，老姜20克。
调味料
花生油、鸡精、糖、甜料酒、葱花、香油各适量。
制作方法
1春菊洗净。
2虾皮拾杂质，姜去皮洗净，最后切。
3点火锅，放入水烧开，放入春菊烧开水，去除干燥的水分。
4锅再次点火，加入花生油加热，虾皮、姜、葱花香，放入菜酒，放入春菊，放入鸡精、糖炒，放入香油，盛在盘子上即可。
——蒜香油菜———
原料
油菜500克，大蒜35克，红肠20克。
调味料
花生油、精盐、鸡精、椒盐油各适量，米醋略少。
制作方法
一切油菜的清洗片。
2大蒜去皮洗净切片，红肠切成粒。
3点火锅，加水烧开，加入油菜烧开水，去除干燥的水分。
4锅重开火，加花生油加热，加蒜、红肠香味，加油菜稍炒，加精盐、鸡精、胡椒油、米醋炒，盛盘即可。
香菇油菜
原料
油菜350克，香菇125克，胡萝卜30克。
调味料
花生油、蚝油、生汤、淀粉、糖、甜料酒、鸡精、大蒜米、洋葱油适量。
制作方法
洗一个油菜，放十字花刀。
2香菇用水泡洗根，胡萝卜洗皮切成粗丝。
3火烧锅加水，油菜加火烧开水，胡萝卜丝放在油菜刃处，放在盘子里。
4锅重开火，加入花生油加热，加入蒜米、香菇香味，烹调甜味、鲜汤，加入牡蛎油、砂糖、鸡精煮一会儿，用水淀粉煮匀，浇在油菜上即可。
醋拌白菜———
原料
白菜500克，大蒜30克，香菜20克。
调味料
花生油，精盐，酱油，鸡精，米醋，香油适量。
制作方法
把白菜洗一下切片。
2大蒜去皮洗净切成片。
3香菜洗净后切。
4锅加火、花生油烧热、爆炸大蒜、调理米醋、酱油、加入白菜炒至变软、再加入精盐、鸡精炒、加入香油好好炒、盛盘即可。
——香辛白菜———
原料
白菜400克，辣椒20克，辣椒1个，葱和姜各10克。
调味料
色拉油、精盐、鸡精、辣椒油适量。
制作方法
1将白菜洗净切成薄片，辣椒将杂质捡起切成薄片。
2青辣椒洗净后切种。
3大葱、姜皮去皮洗净均经切碎。
4锅加火、色拉油加热、葱、姜、辣椒炒、白菜炒、加精盐、鸡精、青辣椒炒、加辣椒油炒、盛盘即可。
白菜古称菘，属芥子，属芥子，是芜菁和油菜的野生祖先。 在我国北方的冬天，白菜是餐桌上不可缺少的菜肴，因此也有“冬天的白菜如竹笋般美”。
——干阑包菜―――
原料
650克卷心菜，25克辣椒，10克花椒粒。
调味料
花生油、精盐、酱油、鸡精、葱、姜适量。
制作方法
把卷心菜洗开。
2辣椒拾取纯杂质切成丝和节。
3青椒粒用温水洗净，控制水分。
4火烧锅，放入花生油，放入葱、姜、椒粒、辣椒炒菜，放入酱油，放入卷心菜翻炒，放入精盐翻炒，放入鸡肉翻炒，盛入盘子。
