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北方人:“我们去吃饭吧。 ’南方人:“太好了。 ’北方人点了面条吃。 南方人:“你不吃饭吗？。 “北方人:“我正在吃饭呢。 ”每次谈到南北的不同，对这种“米饭”的理解的不同一定会出现。 在南方吃“米饭”只有米饭，在北方成为饮食的代名词。 南北的米饭有很大的不同。
广西桂林阳朔的农民正在插秧。 图/视觉中国
粳米是美国界的贾玲(？ 多产于北方，矮胖，长期生长，但每粒实际上营养物质积累多，煮好的饭是软糯糯的。
粳米本人。 图/图虫想法
籼稻像仙女一样，是美国的林志玲，在苗条、水热条件良好的南方生产，生长短，走在批量生产的普洱路线上，口感也很硬。
籼稻本人。 图/图虫想法
如果你家的大米也很有名的话，欢迎鸭子的补充。 图/Q年
其实，中国产优质稻米的地方不仅仅是黑龙江的五常。 不加配料直接干燥食用，对优质大米来说是最好的礼遇。 清朝的食物袁枚热衷于“米饭的甜味在百味以上，知道味道的人，美味的米饭不需要用菜”。
与此同时，像面食的各种各样的吃法，各地的人们开发饭的吃法，也开了脑洞。
扬州炒饭
扬州炒饭。 图/图虫想法
籼稻代表队当然是着名的扬州炒饭。 饭的粘性不要太高，用鸡蛋液包起来，松而清楚。 但是，全国扬州炒饭几乎只称山寨，只是含有捕捞海参、中国火腿肉、捕捞贝类、香菇、蘑菇和豌豆，被称为真正的扬州炒饭。
粒粒分明的就是合格炒饭。 图/网络
宜香愈着广东料理子饭
广州开平的柴烧电饭锅。 图/网络
在食物天堂广州，不是电饭煲。 丝苗米与油粘米的结合，是香软与“糊性”的平衡。 老派香肠、剔骨、新派田鸡、鱼销和奶酪龙虾，高温下油脂穿过米缝，两者在电饭锅底成为传统锅。
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请煮饭，做鸡蛋。 图/在广州用餐
多彩的两只云南手应该抓饭
云南德宏傣族景胜族自治州的手抓饭。 图/许英龙
云南傣族、景胜族、松鼠族等民族一起吃饭，可以说是一种盛宴。 铺好的芭蕉叶上，用白米、紫糯米和“染饭花”染成的黄金米被柠檬烤鱼、酸鬼鸡、香草烤骨、猪肉、猪肚、竹虫层包围，饭中心是一锅养生汤和水果。 用手捏饭团，和自己喜欢的菜团一起，沾上小碟子里的水，一次性地塞在嘴里尝尝吧。
用傣族人的手抓饭。 图/摘要网
应该抓紧新疆的饭
在地道的新疆吃饭，有萝卜。 图/视觉中国
新疆的手抓饭又是另一种画风。 主角是东北米中身高结实的类型，炖的饭粒齐全。 演对方戏的有羊肉、碎肉饭、羊排饭、羊腿饭。 羊油、萝卜、干葡萄、芽皮，配角也是必不可少的。 食材先炒好，然后铺上米粒炖，揭盖子时充满肉的香味，想猛撞在米饭里。
去商店吃的新疆饭，种类更加丰富。 图/视觉中国
江南北部的饭最喜欢哪个？
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