獐子岛扇贝评论_针对外界质疑 獐子岛：确有外来贝 但不存在亏钱运转

对关注外部疑问和深层交流的信件作出反应

獐子岛:确实有“外来贝”，但不存在“赤字驾驶”

12月19日晚，獐子岛以回复深交所的关注状回答了最近外部的疑问，承认公司的产品确实有“外来贝”，但是只从日本购买，从韩国没有进口扇贝。 獐子岛表示，这是为了稳定产品市场的供给需求和市场份额，如果自身的加工原料不足，会在外部购买一部分原料，但公司扇贝加工品整体的收益水平随市场行情而变化，不存在“赤字运转”的状况。

据报道，在此之前，当地渔业无法满足生产需求，因此有时会在獐子岛大量购入扇贝进行再加工，运输赤字。 关于这一情况，深交所向獐子岛发出了“关注状”，并征求了解释。

疑问1 :

产品大多是“外来贝”吗？

回答:从日本少量进口

据报道，此前獐子岛产品多为“外来贝”，从日本、韩国购买，加工后以公司的名义销售。

獐子岛回答说公司加工使用的扇贝原料的一部分来源于购买原料和半成品。 “外采”原料用于加工扇贝产品是企业正常经营所必需的，并非近年来出现的行为。 “公司在2006年上市的股票交易明细表中公开了扇贝和其他水产品加工业务的原料采购情况(包括扇贝等原料的自产、购买数量、份额)。

但是，据獐子岛介绍，近两年来，公司从日本进口了少量的扇贝，用作生产销售和冷冻品半壳贝等产品的原材料。 采购原料是为了满足加工厂生产能力的原料供给和市场方面的扇贝加工产品的销售需求，二是避免上游养殖受害的风险。

关于深交关注的公司是否“赤字运转”，獐子岛表示，公司扇贝加工品的整体利润水平随市场行情而变化，2019年1~9月扇贝加工品的平均利润率约为17%，2018年和2017年分别为9%和14%。 不存在“赤字驾驶”。

那么，獐子岛的库存能满足正常的需求吗？獐子岛称，2018年初公司底播扇贝遭受自然灾害后，采集量和销售量大幅度减少，现在的产量不能满足公司扇贝商品销售渠道的市场供给需求，公司将日本和大连地区周边的活贝原料资源整合为产品 扇贝加工业务方面，獐子岛表示，近年来扇贝产量稳定，辅助采购海外优质原料资源基地，保障公司海洋味扇贝加工品业务增长的加工厂原料需求得到充分保障。

疑问2 :

扇贝的肉明显结合在一起了吗？

“壳和肉的分离是生产技术的需要。”

据报道，公司目前销售的部分扇贝产品是从“大连獐子岛海域”或“黄海”捕获的，部分扇贝产品没有标明捕获海域。 另外，渔业老手说扇贝的肉是明显结合的。

獐子岛回答说，公司的扇贝销售主要有生鲜品、冷冻品、烹饪食品等，上述扇贝产品包装标签实行食品安全国家标准。 獐子岛称，市场上销售的扇贝产品的标签是按照上述标准标明的。 “如果要求在标准中显示原料生产区域，公司根据标准的要求进行显示的标准中没有要求显示原料生产区域，公司就不显示。 ’他说

对于“扇贝肉明显接合”的疑问，獐子岛承认蒜粉扇扇贝作为中国菜的工业化产品，根据产品技术的要求分别加工处理扇贝和扇贝肉。 “壳与肉的分离是生产技术的需求。 ’他说

獐子岛表示，在具体的加工工艺中，扇贝肉、蒜蓉酱、贝壳等原材料为分离组合制品，扇贝原料以扇贝和其他扇贝为主，原料情况在包装上的原料表中有记载。 獐子岛称，蒜蓉粉扇扇贝中的扇贝既是虾夷扇贝，也是其他扇贝。

獐子岛表示，壳与肉的分离需要生产技术，壳韧性强，壳面干净的贝壳作为扇贝肉、粉丝、蒜蓉酱等工具，可以更好地恢复饮食的传统菜系。

疑问3 :

扇贝受灾的情况等待说明

问题:构成底播虾扇贝的库存减少风险

据报道，扇贝的养殖方式主要有筏养殖和底播增殖两种，但獐子岛自产筏养殖扇贝。 希望深交的獐子岛结合自身养殖和购买扇贝的具体方法，说明底播扇贝受灾和库存减少的真实性。

獐子岛的筏子扇贝是集约高密度的养殖方式，海上设施和人工费用高，不需要大的养殖面积。 但是据獐子岛报道，近年来由于底播扇贝灾害的影响，底播扇贝的产量和产量的贡献减少了。 与此相比，獐子岛在2017年、2018年、2019年1~9月，公司底播扇贝采收量占扇贝总产量的比例分别为80%、60%、50%，筏扇贝采收量占扇贝总产量的比例分别为20%、40%、50%。 2018年底播扇贝收入占总收入的比例仅为6.3%，总利润仅为6.5%。

獐子岛称，公司海洋牧场发生3次重大自然灾害，底播扇贝大规模死亡，底播扇贝增殖规模逐渐缩小，到2018年公司底播扇贝投苗面积约32万亩，比最高年减少约80%。 2019年灾害后，每年试制约10万亩扇贝。

截止到目前为止，獐子岛根据11月8日至9日提取的每亩产量数据，提取地区2017年库存底下扇贝平均每亩产量不足2公斤的2018年库存底播扇贝平均每亩产量约为3.5公斤， 亩产量大幅度低于上一个10月的平均亩产量25.61公斤，初步判断为出现了重大的底播扇贝库存减少风险。

文/本报记者张可可

供图/徐骏

【编辑:张楷欣】