世界上最治愈的东西,第一个是美食,第二个是文字。 你好,我是颜厨师。 今天厨师又给我更新了菜谱
洗猪肚子的时候,盐和油也不一样! 告诉你最正确的做法,干净无臭
猪肉又称猪肉,是人们日常餐桌上最主要的肉食品之一。 其肉质紧密,有弹性,无论脂肪、瘦肉、肉皮均可进食。 而且猪耳朵、舌头、尾巴、血液、内脏、四肢都是很好的肉类食品。 特别喜欢猪大肠和猪肚,这些都很好吃,但是洗起来很难,洗了半天也吃不饱。
厨师也不例外,从小就爱吃猪肚子,脆快,吃脾胃好,所以一直是厨师的胃好。 之后上班后买猪肚吃,开个玩笑,买来的猪肚不知道该怎么洗,好朋友说。 倒了盐和油,谁知道滑得还没洗呢,是不是还黏糊糊的呢?
后来,我去问卖肉的老师,是说我在洗猪肚呢,还是弹簧呢,为什么师傅说你放了什么?我说放盐和油,师傅说放油。 猪肚子本身黏糊糊的很容易滑。 加油不是很滑吗?
师傅叫我告诉你洗猪肚的妙计! 洗猪肚子的时候,盐和碱是不一样的! 告诉你最正确的做法,干净无臭。 新鲜猪肚不水洗买来,放适量干面粉,用手揉好几次。 面粉粘在一起,多次揉可以擦掉猪肚的粘性。
特别是洗手时,用清水洗净控制水分,加入适量的干面粉反复揉1、2分钟。
洗净后用清水洗,再洗一次、两次,猪肚里几乎没有粘液,所以捞起来控制了水分。
加入适量白醋,白醋的用途也非常多,洗山药时,在水中加入适量的白醋,将去皮山药擦洗干净,去除山药粘液清洁,洗猪肚子也一样,在猪肚子里加入白醋擦洗,用水洗干净。
像这样把猪肚子洗干净,以上是厨师给大家分享洗猪肚的妙计,如果有更好的方法和建议也可以分享评论。
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