长三角教育一体化的发展方向_打通烹饪专业生深造通道，扬州举办首届长三角烹饪教育一体化协同发展高峰论坛

资料来源:十字路口的新闻客户端

交合点讯12月15日，长三角地区37所烹饪学校专业教师和学校负责人聚集扬州，参加首届长三角烹饪教育合为一体发展的高峰论坛，共同探讨产教融合校企“双元”培养人之路。 扬州被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号后，扬州为代表的长三角地区的现代料理教育备受瞩目。 长三角地区烹饪学校密集，学校运营水平全国领先。 其中扬州市是全国第一所淮扬菜料理学校的诞生地，也是全国第一座将烹饪技术从师徒形式引入现代学校式教育的城市。 目前扬州拥有扬州大学旅游料理学院、江苏旅游职业学院、扬州生活科学技术学校等多所专业料理学校，复盖中等职业教育、高等职业教育、本科教育、硕士教育以及博士教育的完整料理人才培养教育体系。 本次论坛利用“世界美食之都”定居扬州，掀起长期三角菜教育资源共享与一体化发展热潮，为全国菜教育带来新构想。

扬州大学旅游料理学院院长周晓燕认为，此次论坛将深入交流“产教融合校企“双元”培养者促进长三角料理教育质量的高发展”主题，让长三角地区37所料理学校的专业教师和学校负责人借助论坛交流机会，促进区域料理教育合作与料理教育界同事的教育研究交流，促进长三角地区料理教育研究的发展 将来，长三角地区烹饪学校将逐步实现协同发展，共同编制教材，共同制定实践训练实习方案，共同制定教学比赛规则，确立比较统一的人才培养标准和规范，为烹饪专业学生提供中职至高职、本科、硕博教育的深入途径。

此外，第25届世界奥林匹克运动会将于2020年在德国斯图加特召开，作为本届论坛的重要议题，世界奥林匹克运动会中国国家菜队同日来扬州，在扬州大学举行模拟比赛。 扬大旅游料理学院院长淮扬菜料理巨匠周晓燕作为国家料理队的监督，在扬州率领从全国餐饮业中选拔出来的十几名国家队料理人员进行现场训练。 交点记者张晨