无言…谁说广东人吃早茶?现在还只有这两个人吃早茶
有一天计划早上认真吃早餐是一天最好的开端,中国菜是博大精深,早餐就能做出几十种图案,北京人喜欢早上吃油条豆浆、炒肝包子、豆浆的香料线,天津早餐的代表是煎饼、锅巴菜、芝麻豆腐的大脑、大饼河南省是胡辣汤 加馒头、馅饼、炸酥油的重庆开了一天的面粉,湖南是米粉,而以“早茶”闻名的广东则是被外国人误解的最深的早餐。
“一杯两杯”是传统早茶的标准含义,意味着在一杯茶中添加两筐点心,对广东人来说,茶楼是一天的开始,“叹息茶”意味着舒服地喝茶,所以吃早茶意味着以茶为中心辅助饮食,从前,叹息茶的宗旨是“水转茶” 现在和式点心成为主角,茶退二线,早晨脾胃弱,点心好吃,但多吃一瓶消化的茶没问题,两者互补,真乃
朝茶的魅力是利用喝茶的机会来聊天,手拿报纸,悠闲自在,节奏快的时代能吃早餐让人羡慕,但其实广东人通常不吃早茶,对上班族和学生党来说没有时间,吃早茶的朋友们也知道 一盘小笼子里的点心也是两三个,脆不够,吃饱了花费不少。
许多广东人的早餐一般选择肠粉、炒粉、面包牛奶、油条豆浆等,当然他们最喜欢的粉、面、粥也是常见的早餐之一,皮蛋瘦身粥、生滚粥等,古老而广泛的粥和我们平时喝的不同,里面的食材非常丰富,一杯就吃
最典型快速的肠粉,加入鸡蛋和叉烧肉,浇上酱油,味道好~广州和潮汕地区一直在争论“肠粉哪里更真实”。 其实广州地区的肠粉更重视原汁原味,原料不要太浓,配料不太丰富。 强调外皮米浆原味,潮汕地区肠粉馅料更丰富。 里面的肉片、鸡蛋、香菇、蔬菜是标准的,淋的酱汁也更浓厚,盛后加菜。
因此,至今为止一直喝早茶的广东人基本上是退休人员和外地人,广东年轻人的“早茶”相当于“brunch”,周末休息时和午饭一起吃早饭的“早茶”的目的很简单,当然老年人起床后以“叹息”为目的,吃传统的“早茶”