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中国饮食文化是一种广阔视野、深层次、角度、高品位的悠久地域文化，中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、餐具开发、食品烹饪、营养保健和饮食审美等方面，创造、积累和影响周边国家和世界的物质财产和精神财产。 历时数万年(湖南陶器和水稻种发现)，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，提出了6万多种传统餐馆、2万多种工业食品、五光十色盛宴和流光风味流派，得到了“菜王国”的美称。 受中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念、儒家伦理道德观念、文化艺术成就、饮食审美风格、民族性格特征等影响，创造了史书中的中国烹饪技术，形成了博大而深刻的中国饮食文化。 接下来，和小编一起品尝中国菜的博大精深吧！ 蚂蚁上树
食材:
粉丝、胡萝卜、洋葱、豆板酱、肉末、青椒
做法
1 .风扇用冷水轻轻地捞起来
2 .胡萝卜、青椒片、姜葱片
3 .炒汤匙的红油味增，点火，搅拌，提升铁锹油是红色的
4 .肉末炒至变白，放入茶碗糖，放入胡萝卜和姜葱末
5 .兑换水正好到肉的边缘，放入风扇
6 .煮，水干了，用铁锹切汁，放入青椒、鸡精、香油，灭火。
鸡耳朵
材料:鸡胸肉200克，黑木耳80克，蘑菇20克，蒜末，姜末，葱段适量。 蛋白、干淀粉、酱油、盐、胡椒粉、香油适量。
做法
1 .一小时前用温水泡黑木耳，泡好的黑木耳半透明地发光，然后放入面粉，用手搓洗里面的砂土，用水洗几次。
2 .将鸡胸肉洗净，切片后放入切成肉棒的蛋白，混合适量的干淀粉，腌制15分钟。
3 .蘑菇洗干净，蒜末准备姜末和葱段
4 .把水倒入锅中，用热水放入黑木耳中5分钟后捡起来，用冷水过滤。做这道菜的黑木耳可以不先煮，但是为了炒的时候不爆炸，我总是先煮。
然后把蘑菇也泡在水里，3分钟就行了。 请把水舀出来
6 .黑木耳切去水分，切细，放入碗中
7 .热锅冷油，油量稍多，放入腌制的鸡丝滑动，变色后盛的过程最多不超过5分钟，否则肉就会变老。
8 .锅里加入少量的油，放入姜末，蒜末加入爆香的黑木耳丝和蘑菇翻炒，加入鸡丝翻炒。
9 .加入盐、酱油、胡椒粉进行翻炒调味，如果能吃到辣的东西，加入红椒会增加食欲。
10 .最后加入葱段，浇上芝麻油，炒几次后从锅里出来。 把辣椒切成碎末炒鸡
食材:
鸡胗、姜末、红碎椒、苹果、青椒、葱、蒜、老提取、盐、香油
做法
1 .把鸡肉洗净后切成薄片，加入姜末，切成红末，腌制20分钟左右
2 .青椒洗净种子切成片，切成青蒜片
用热锅把油倒掉，油热了之后，按顺序放入青椒，姜，葱，蒜炒
4 .将腌过的鸡肥片大火炒断
5 .加入青椒块翻炒，加入少许陈旧的提取，翻炒至青椒断裂，加入少许盐，浇上少许香油。
炸鱼片
材料:鱼、面粉、蛋液
做法
草鱼去除内脏洗净，切片放入碗中，加入盐、苹果和酱油。
加入花椒粉、胡椒粉。 姜片切片和鸡精混合均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一夜(腌制时间越长，味道越好，腌制时间的长度可以自己决定)。
3 .取出腌过一晚的鱼块，加入面粉和淀粉混合。 在锅里放入油，加热到56成热后放入鱼块，十几十秒等鱼块凝固后，翻过来炸对面，一个接一个地放入多个炸物。
4、鱼块被炸成表面的金黄色后会迅速冷却。 继续将油加热到780 %，再加入鱼块进行第二次爆炸。 复爆的鱼块是颜色和味道都很棒的三杯鸡
食材:
小鸡半只，盐适量，姜1片，葱1段，鸡精半匙，糖1匙，啤酒1杯，油半杯，鲜提半杯
做法:
准备一种原料。 2 )切鸡肉沥干。
将三杯半油倒入锅中，炒香姜片和葱段。
4加入鸡块，炒成黄色。 我打开一看，看上去是黄色的。 这种水分一出去就有香味。
加入5啤酒和酱油，加入砂糖，用大火烤。 用小火煮二十到三十分钟。
6大火可以取汁，加入鸡精调味。 丰汁蒸凤爪
食材:
鸡爪、豆腐、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、大豆、生粉、料酒、香油、鲜提取、老提取、蚝油
做法
1 .凤爪入锅烧水3分钟后出锅，沥水备用
2 .油热后进入凤爪，炸至微黄，放入冷水中浸泡10分钟
3 .凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、蒜末、豆浆、生粉、苹果、生油、老提取、柿油捞起
4 .豆腐放入碗中，摆好凤爪，将剩下的汁倒入凤爪上，放入锅中用火蒸25分钟即可。 冰糖蹄胡
食材:小蹄胡椒2只，葱5段，姜1片，花椒1汤匙，辣椒6个，草果1个，八角2个，香叶2片，老提取1汤匙，苹果4汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，糖浆1汤匙，冰糖1片
做法:
准备一种原料。 姜切片。
2蹄胡须用花椒煮开水后，烧开水，去掉剩下的毛，洗净。
3锅中加入油，用小火煮砂糖变成焦糖颜色后，加入马蹄发，均匀地沾上糖浆，用中火炒到外皮焦糖颜色后起泡，加入洋葱炒辣椒果香叶，发出香味。
4烤半锅热水，加入马蹄头发和炒过的东西。 加入老提酒，大火起来了。
5移至外锅，炖4小时加盐，再次煎内锅。 连续蒸两个小时。
6炖到筷子轻轻放入为止。
7蹄头发放在盘子里，把胡子煮熟的汁放在鸡精和水淀粉里浇上糖稀就行了。 也可以不浇水吃。
酱煮牛肉丸
材料:牛肉丸、青辣椒、蒜、姜、香菜、红辣椒、油、鸡精、柿油、胡椒粉、豆板酱、苹果
做法:
1 .香菜切短，姜和蒜末切，辣椒斜切。
2 .锅里加入适量的油，油变热后，加入烤牛肉，烤至外观呈金黄色。
3 .加入酱、姜、蒜、辣椒，炒匀。
4 .加入适量的水，煮5分钟。
5 .加入鸡精、柿油、胡椒粉、苹果调味，大火收获煮汁。
6 .最后加入香菜，炒鸡肉辣
食材:
鸡、苹果、盐、洋葱、油、辣椒、青椒、糖、葱
做法
1 .将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入苹果和盐混合，腌制20分钟
2 .姜、蒜片、葱干辣椒片
3 .锅里放入300ml油加热，放入鸡肉块炸一点，炸成金黄色后
4 .煎热油，放入姜、蒜片香，放入辣椒，放入炸鸡块翻炒，拌入鸡块糖和葱段翻炒。
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韩酱酥油
做法
1 .汉式辣酱的水变淡
2 .茄子切小条
3 .茄子在凉水里泡了一分钟
4 .控制水分撒面粉、淀粉，比例3:1；
5 .锅里加油，加茄子炸至黄色壳变硬
6 .锅里留底油，加八角炒香，加入淡韩式辣酱，炒
加入茄子条，早点炒均匀，茄子条上加上韩式辣酱就可以了。
