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名厨黄景辉的《食物情书》讲述了爱与美味的感人故事
用食谱写的情书，到底有多感人？
热情展示的CookBook官能宴会——世界美食艺术大展，展示了来自世界的11组艺术家、22组厨师共同带来的33组创作。
这是一届跨越美食与艺术界限的盛会，使来自两个不同领域的东西在此交错，打破原有界限，突破惯例，冲突出新的火花。
今天，我们带来了在这次展览会上有名的厨师黄景辉，讲述了他的“食物情书”和背后的故事。
在CookBook官能宴会现场，红白之间的房子很引人注目。 停下来仔细一看，墙上印着30份食谱，几乎涵盖了黄景辉30年烹饪生活的精髓。 但是，对他来说，这些菜谱不仅是舌头好吃，也是和妻子一起走过来的回忆。
黄景辉，《食物情书》，2019
这部《食物情书》也是黄景辉首次从厨师跨界成为艺术家。 “当我摆放这些菜肴的时候，过去就像电影一样在我的脑海里再现，再现，每道菜都有自己的画。 我清楚地记得哪道菜是在哪里吃的，这道菜合她的胃口，当时我们在说什么……”
现在黄景辉的圈子无数:广州唯一的米其林二星餐厅厨师，把自己的名字作为餐厅的名字……但是，据他说，这些圈子的背后，离不开夫人的道路和鼓励。 在餐厅获得米其林二星的那天，黄景辉的朋友圈里，夫人也特别受到提及。
黄景辉的朋友圈
餐厅日常料理的研究开发，让夫人先尝一尝，东北人的夫人总是尖锐直接的评价，担负着忠实严格的“美食审查”的作用。 细心照顾的黄景辉配合妻子的反馈和餐客的喜好，一次磨一次蔬菜，直到满意为止。
为了做鲫鱼菜，黄景辉和太太吃了江浙一带的餐厅。 但是，江浙的味道太甜了，在太太的建议下，他降低了甜度，又反复调整，餐厅的招牌很好吃。
现在在餐厅很受欢迎的“黑白胡椒炒斯里兰卡肉蟹王”也是通过夫人改良的结果。 比起用传统的黑胡椒炒螃蟹，升级版本用黑白胡椒炒，香味更浓。
连海外视察和食材访问的机会，妻子也时常伴随着黄景辉。 他们一起品尝，共同研究，不断调整，提出新事物，随着岁月的积累，夫人的喜好也已刻在黄景辉的心中
“她不喜欢吃没有鳞片的鱼，味道太重，油腻的菜也很少。 相反，她喜欢海鲜和香口料理，喜欢亚麻子的咸肉烤鸡肉串，黑白胡椒炒斯里兰卡肉蟹王等料理。”
最近几十年，用食物传递爱情的浪漫经历，给黄景辉以丰富的创作灵感。 他把这些过去浓缩到现在的CookBook官能宴会现场的“食物情书”，这件艺术品的背后更加蕴含着意义。
制作“食物情书”，专属厨师的浪漫表现
由于厨师对职业的习惯性认识，我们总是把焦点放在厨师的专业性上，有扩大的倾向，但忽略了他们的真实表现。 黄景辉显然希望大众能看到厨师的脸，他们有血有肉，他们一直没有为家人和恋人向前走。
在《食物情书》中，这个房间是充满黄景辉爱情的心房，也是和妻子一起建造的温暖的房子。 这里的砖一块一块，源于夫妻俩多年的努力和努力，丰富了家庭和爱情的定义。
黄景辉和夫人在《食物情书》展览现场
房间里只有高纯度的红色和白色展开，红色高耸，象征着热情和爱情，展示着20种夫人喜欢的菜肴的白色低矮，代表着平静和单纯，出现了10种夫人讨厌的菜肴的红白中间的分界线，跨越了不同的感情境界，就像人生的喜怒哀乐一样。
“这次，我没有让妻子参加“食物情书”的创作。 因为我想给她一个惊喜。 我带她来现场的时候，她第一次看到这个作品的时候，非常高兴。 这些菜谱虽然不是情言，但是比起情言更能表达我对她和家人的感情。 这也是我们结婚以来我给她的最特别的礼物。 ’他说
用食谱写沉淀了几十年的情书，也许是厨师的浪漫表现。 但是黄景辉是自己的实例，厨师不光是做饭，他们集中精力工作，在生活中表现真相，无数生活点滴，创造了他们对艺术的独特思考。
跨国美食和艺术，只是表现形式不同而已
在CookBook官能宴会现场，厨师用餐客嚼食物的声音表示地震，厨师用脚感受食物的酸度和温度，这些给黄景辉带来了很多想法。
“我自己喜欢摄影，在从不同角度看世界的过程中，从不同角度拍摄相同的东西，会有不同的视觉效果。 菜也是这样。 即使食材相同，厨师的记忆和经验不同的话，料理也不一样。”
黄景辉摄影作品
“我觉得艺术、料理、照片都很通用。 厨师也是艺术家，要有自己的符号和风格。 书法家的作品笔锋，画家对明暗颜色的思考，一看就知道那是谁的风格。 他还说:“客人一吃到某道菜，就立刻意识到这是辉师傅的手。”
无论是工作还是生活，黄景辉都勤奋积累着创作素材。 他和妻子每次在不同的城市旅行，他们都了解当地的饮食习惯、民风民俗和特色食材，还通过欣赏画、读书来提高审美性。
当我们置身于这封“食物情书”中时，感受到这种特殊的浪漫与美丽，心中所发生的感悟是不同的，但我们知道这个爱情故事还会继续下去。 慢慢地继续跑，食物和爱告诉我们至今为止没有在一起过。
展览信息
【展览期】2019年11月29日-2020年01月03日
【展览场所】北京·三里屯·那里庭园
【共同企划】尼古拉斯·西欧/尼科尔bouriaud、安德鲁·佩特里尼/安德烈·佩特里尼I、王云浩/旺云浩
【共同出品】云图电影、名菜、La Panacée MOCO
【共同主办】那里的庭园
着名厨师的用户或者厨师服装去现场，购买8折的票，享受展览优惠(仅限本人)。
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