豆子_记忆中的味道，山西人从小吃到大的土豆子！健脾养胃，脆香可口

现在人们的生活水平越来越好了，但总是苦恼，回忆起小时候吃过的美味。

山西人小时候一定吃过这种豆子吧。 名字叫“丘吉”。 根据地方不同，称呼方式也不同，也有不炒蛋、不炒水果的人。 我记得小时候常常在路边见到拿着竹筐的阿姨。

妈妈每次买一包，说是小时候常吃的炒丘比特，非常好吃。 果然，看起来不好的豆子，口感酥脆，有浓厚的五味香味，炒出来味道很好。 吃了一次就喜欢上了，这豆子慢慢地从旁边“消失”。

出自5000年前的传统老味道

丘比特历史悠久，距今已有5000年历史，是传统的山西特色小吃。 据说，古时舜带着妃子在山上游泳，魅力是食品残留下来的，它的颜色是黄色的，爆香很好吃，口感很长。 后来被传承下来，命名为丘比特。

在山西河津，农家自己炒的豆子闻起来很好吃，香气很有魅力。

炒丘比特的土黄、食指的肚子大小，在面里一点一点地混合芝麻，用手捏，手上确实有白土。 放在嘴里咯咯作响，细嚼，满是麦香。

保护传统技术，手工制作

首先，在生面的制作加工中，在半毛的白面上加入盐、芝麻、油、鸡蛋、椒粉等。 根据口味制作原料。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析

像馒头一样揉面，醒来后用面杖制作适当厚度的补丁，切成大拇指的大小、块状或筋状，第一阶段就准备好了。

最重要的部分来了，炒丘比特是用真土炒的！ 土的选择也很重要，选择了晋南特有的观音土。 这种土遇水难成泥，含有大量人体必需的微量元素。

前辈爷爷奶奶一出门就把家乡的土带来，放在水里不适合水土。 听起来很特别，这是老年人的传统，也是劳动人民特有的口才。

将挖出的白土晾干，放入石臼中捣碎，用筛子筛选。 一次又一次地，一次又一次地，一次又一次地，一次又一次地，一次又一次地，

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接着放入大铁锅，挂在支撑的火上，大火加热，炒了1小时左右，白土完全杀死，沸腾如水。

然后，可以放入预先做好的小疙瘩进行翻炒。 手法和炒花生和栗子一样，在面好之前反复炒，直到面好为止。

离开锅后，有把多馀的土过筛的工序。 之后，用细纱布多次擦拭，晾在干燥的地方，吃了脆的东西就完成了。 很多人说过“童年土味”。