豆子_豆馅儿馒头来一锅

最近因为有点忙，所以没能更新原稿，非常抱歉。 为了弥补我的内疚感，和大家分享今天早上蒸好的豆沙包子，让我们的眼睛愉快吧。 如果你也想自己做馅包子的话，请好好读一读，不要进洞。

正如宋丹丹丹老师所说:“把大象放进冰箱分几步？ ’我也一步一步地说蒸豆馄饨的步骤。 从浸泡豆子到吃的时间稍长，大约需要20小时。 这也适合我急躁的人。 但是大家不要着急，慢慢享受中间的过程。

2018年秋天采摘的东北豆角

第一步是选择豆子。 没有虫眼，只要有颗粒的豆子就可以。 请仔细看照片。 不，豆子有点红。 是2018年秋天的豆子。 不是当时判别豆子的方法之一，而是看豆子的颜色。 豆子变色变红(当然小豆和小豆除外)。 那确实不是当时的豆子。

我是从东北老家带来的“豆角子”。 俗话说，豆角长老到了秋天就摘下来晒干，把皮扒开扔掉，把剩下的豆子扒开。 我个人喜欢吃这个，皮薄，有点豆角香味。 每年秋天，妈妈都会晒豆角，留着冬天的豆沙包子吃。

自己亲手捏的馅儿

昨天早上早起泡沫，晚上用电饭煲煮粥煮2小时后，用面条挤成豆泥。 爱吃甜食可以豆子趁热加糖。 我的土豆泥有点大，所以握的菜豆也不一样。

把发酵粉直接放进面粉里

第二步，出面。 以前用干酵母出面，但多用温水出面杀酵母，结果蒸的是硬面团的经验，多次失败。 总结经验，发明了将发酵粉放在面粉上，用冷水和面条杀面的方法。 不用杀酵母，但是因为花费时间，所以不用担心吃死面包。 通常，我在晚上睡觉前会露出脸来。 第二天6点起床揉面，蒸馒头。 揉面的时候，加入汽水粉，放入酸碱，蒸好的馒头吃得更软。

醒来发酵

第三步，包馅馒头。 在这里要注意的话，一次煮很多豆沙，一次用不完，有人会冻死。 下次用的时候，一定要等豆沙溶化后再包豆沙。 不然的话，蒸完了，就从豆沙馒头上爬出来，在豆沙正下方长了一张死脸，我个人觉得冷是受不了的。

放在锅里醒来

第四步，蒸。 包裹完了的话醒来需要二十分钟。 这一点一定要记住，决不能在这个阶段节省时间。 否则，蒸的是死脸。

蒸好了呢

第五步，大火十五分钟后熄火，待三分钟左右，然后开锅，尽快开锅，以免馒头凉掉，外观也会影响口感。

你出锅了，我一口气吃了三个。

尝一尝

请小心。 如果你很着急，你也可以缩短时间。 比如，豆子早起泡，用高压锅煮豆子。 出面的时候放在暖和的地方，在整个过程中可以缩短长时间。