大连扇贝离奇死亡_在大连吃到的扇贝有多少种？哪些是土生土长？

对依靠海洋生活的大连人来说

小海鲜的价格一年四季都能看到

进一步加深交往

在小海鲜民族中

白菜价格的扇贝

经常出现在大连人的餐桌上

不管是灼热的，凉菜的还是涮锅的

扇贝的腥味儿

我正在享受这个冬天的美味

但是，你知道买的扇贝学校的名字吗

哪里不同？

营养价值有什么区别呢？

大连玉洋集团

海洋技术研发中心主任李磊等专家

给伙伴们添麻烦

下箭头下箭头下箭头

有多少种扇贝？

世界扇贝近缘种达300种，我国沿海已发现50种。

一般大连市民在市场买的扇贝是扇贝、扇贝、梳孔扇贝。

▲图为栉孔扇贝↓。

3种扇贝中，只有栉孔扇贝在大连出生长大。 栉孔扇贝是黄渤海区唯一的原生生物种，大连东临黄海，西临渤海，水质良好，潮流急剧，以砂砾泥沙底质为主，海域状况非常适合栉孔扇贝的生长，因此大连成为栉孔扇贝的重要原产地。 据《大连水产志》( 1994年)报道，大连沿海主要采集到1994年代以前自然繁殖的栉孔扇贝，水产自然资源调查显示，大连市整体自然繁殖的栉孔扇贝资源面积约2.8万公顷，资源量2300多吨，主要集中分布在长海县和金州东部、市区南部浅海带、旅顺口区。 大连人一般都想吃梳齿扇贝。

平民为什么喜欢扇贝？

作为原生物种，栉孔扇贝在大连的食用历史，远远早于引进种扇贝和湾扇贝，是大连天分带来厚厚自然优势的丰富优质栉孔扇贝的自然资源。

栉孔扇贝价格平易近人，与海参、鲍鱼齐名，是海鲜中三大珍品，其容貌不高，但肉味鲜美，营养丰富，深受广大美食家喜爱。

据说人工养殖栉孔扇贝来源于大连，是真的吗？

栉孔扇贝不仅原产地在大连，其人工繁殖和养殖起源于大连，发展也在大连。

1974年，大连水产专科学校(现大连海洋大学)与大连金县国营水产养殖场合作，由王子臣教授主办，在全国首次实施栉孔扇贝人工育苗试验成功，同年进行了生产试验(筏养殖)，1978年， 国家投资在长海县大长山公社、复县三堂社区等建立了3个海产育苗室(育苗水1500立方米)，当年种植了1600万片栉孔扇贝苗。 同年，王子臣教授主持的“扇贝人工养殖技术”获得了国家科学大会奖。 此前大连已成为栉孔扇贝人工育苗养殖的正确发源地。

海湾扇贝和梳齿扇贝是怎样区分的？

扇贝与扇贝最明显的区别在于观察辐射肋条是否有棘，扇贝辐射肋条少于扇贝，扇贝左壳表面辐射肋条10条左右，扇贝达20条左右。

扇贝养殖了吗？

扇贝生活在距低潮带数百米左右的浅海，多附着或自由生活，主要以蜈蚣藻类为食。 扇贝长期以来是我国海水养殖的重要品种之一。 目前我国扇贝产量主要来源于养殖，野生扇贝捕获量极少。

这种养殖的扇贝在海里吃什么？扇贝的主要食物是有机屑，海水中漂浮的微粒和浮游生物，如硅藻类、鞭毛藻类、桡足类等，其次是藻类的孢子等。

制作贝雕等工艺品是什么样的贝壳？

栉孔扇贝贝壳很美，一般用作贝雕等工艺品的原料。

与扇贝相比，除了便宜外，栉孔扇贝虽然粗糙，但内秀，产量多，病害低，味道好。 很符合大连人重视“新鲜”的地方口味特色。

扇贝是引进品种吗

扇贝确实是1980年代从美国引进的，现在在中国北部沿岸广泛养殖。 海湾扇贝生长迅速，是比较好的养殖对象。 目前在中国北部沿岸，特别是大连地区形成了大规模的海水养殖，取得了很好的经济效益。

传统的海产品“干贝”是从哪个扇贝里取来的？

“干贝”自古以来就被称为“海八珍”之一，这里的“干贝”是指栉比扇贝。 古人的日子:“吃了三天后，觉得虾仁很无聊”，干贝的美不寻常。 迄今为止，栉孔扇贝是黄金扇贝、扇贝清汤、青椒扇贝等大连菜的主要原材料，是大连市民、外国游客最喜欢的海产品之一。

怎么选扇贝？

首先，应该选择外壳颜色比较一致、有光泽、大小均匀的扇贝，不能选择太小的扇贝。 不这样的话，因为肉少，所以食用价值低，而且要看这个壳是否开着，活的扇贝受外力的影响关着，不能开着关着的是死的扇贝，不能选择。

资料来源:大连晚报，大连旅游

照片来自互联网

编辑:辛颖