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“蒸”是一种环保健康的烹饪方式，无油烟，健康清洁厨房。 在健康方面，蒸菜比炒菜容易消化，不接触高温油，保持营养良好，蒸菜蒸对肠胃系统非常好。
一、肉包子蒸豆腐
材料:豆腐，肉包子，榨菜，香葱末
做法1、榨菜切成细丝。
2、豆腐切成小块，放入蒸碗中，撒上榨菜粉碎。
将炒好的肉和汤一起倒入豆腐中，用平底锅蒸。
4、出水后10分钟取出，撒上洋葱即可。 和香菜搭配比较好。
二、辣粉蒸肉
材料:五花肉500克八角2个干红辣椒4个苹果酒1匙(5ml )王致和蔷薇腐乳汁2匙( 30ml )六必居甜面酱1匙( 15ml )老提取1匙(5ml )味增汤1/4匙( 1克)白糖1匙( 5克)英县辣味酱1匙( 5克)干莲叶
制作方法:1.将五花肉切成5毫米厚，加入炒好的八角形、辣椒，加入苹果、腐乳、甜味噌、老提取、味噌汤、切成砂糖的英县辣味噌，混合腌制10分钟。
2 .将米粉放入五花肉中，用手一起均匀抓取。
3 .在小蒸汽器的底部铺上荷叶(必须加入)。 没有小蒸汽器，可以挑选平盘，把五花肉一片一片地展开放入器皿。
4 .往蒸锅里倒很多水，大火煮成中火，放入蒸锅，盖上盖子，蒸80分钟就行了。
三、豆板酱蒸鸡翅
材料:鸡翅8个，六月生豆瓣酱，姜丝，葱段，苹果酒
制作方法:1.鸡翅洗净表面的水分，用刀在鸡翅上划过几把刀，味道容易进入
2 .把鸡翅放入容器，放入姜丝、葱段和汤匙酒，然后放入大勺味增
3 .将所有材料混合，腌制0.5~1小时
烧开锅里的水，把腌好的鸡翅放入大火中蒸10分钟左右就可以了
四、清酒蛤蜊
材料:蛤蜊，黄油，生提取，白酒(日本酒)，大蒜片，辣椒
做法:1.蛤蜊吐沙洗净待命
2 .把大蒜切成薄片，把辣椒切成碎末
3 .锅里加一点油，加大蒜和辣椒炸香
4 .加入蛤蜊炒，加入白酒盖上盖子煮
5 .蛤蜊张开嘴后吸一点，加入准备好的黄油再蒸3分钟
6 .撒上洋葱放在桌子上
五、肉米蒸茄子
材料:猪肉茄子老姜蒜头香葱酒老提豆酱生粉
制作方法:1:用茄子洗净蒸锅排水15-20分钟，横向撕裂
2 :把猪肉小片切成碎末，加入姜酒老提取粉腌5分钟
3 :用炒锅加热倒入油，将味噌肉糜翻炒，加入少量的水烧开，将盐生粉溶解后浇在茄子上
4 :把蒜头切开，把洋葱切成碎末撒上就行了
六、肉末蒸冬瓜
材料:冬瓜、盐、肉包子、姜末、柿油、胡椒粉、苹果、生提取、水淀粉、洋葱末
做法: 1、将冬瓜切成薄片放在盘子上，表面撒盐调味。
2、把锅里的热水烧开，冬瓜放入锅中蒸8分钟。
3、肉包中加入适量姜末、柿油、盐和胡椒粉和酒，单向加力。
4、加入热水器、适量植物油，加入肉包翻炒。
5、肉末翻炒变色后，加入牛肉酱一起翻炒。
6、加入少量水和生提，一起煮2分钟。
加入水淀粉煮至浓稠。
8 .把煮熟的肉质汁浇在蒸好的冬瓜上。
最后撒上葱，自己做。 当然，这肉包子酱倒得更好
骨骼
这道蒸菜很简单，把包子泡在味增里，炒的时候加入适量的牛肉酱调味更好。 最后用淀粉打稠，浇在蒸好的冬瓜上。
