我感觉好久没做馒头了。 因为家里有事,所以每天都有主食聚集在一起做。 不是吃面条,而是吃大米。 我们老师第一次喊着吃够了,做馒头不吃不吃。 那么,他有不合理的地方。 对于以基本的饮食吃馒头的人来说,这么长时间没碰馒头真的很辛苦,所以今天早上做馒头,晚上才吃了我做的大馒头。
其实我吃什么都没关系,面条和大米每天吃都不腻。 让我想想。 关于这个乌冬面,从写报道开始我每天都吃乌冬面。 那个时候家里卖面条,所以最缺的是面条。 虽然乌冬面吃得很多,但是现在我还是喜欢的,是不是第一颗心没有改变呢,哈哈。
好了,让我们看看这个花卷是怎么做的。
【白面花卷】
【材料】面粉: 500克,温水: 240克,酵母: 5克,枣:适量
——【制作顺序】——
【第一步】先揉面粉。 用温水溶解酵母,做成面粉和光滑的面团,盖上盖子加热后发酵至2倍大小。 溶解酵母的水的温度不要太高,用手指试着加热一下。
【第二步】发酵面团的时间是清洗几个枣,擦去水分。
【第3步】将发酵的面团放在砧板上,加入干燥的面粉搅拌,排出空气。
【第4步】将揉好的面团揉成成长条,分成10个大小的药片。
【步骤5】再揉一次,放在腋下。 此时用保鲜膜复盖面团,不要让面团表皮风干。
【第六步】取一块面料,搓揉长棍,比筷子稍长一点就可以了。 具体的长度请自己做做看确定。
【步骤7】用把被子系在绳子上的方法,首先从一面轻轻地穿过另一面,这时一面还稍微长出来(图)。
【第8步】将长边的一端再次卷在面上,拧紧2个接头,最后在中间放入红枣,一个花卷就完成了。
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【步骤9】完成所有的花卷,用保鲜膜第二次醒来的话15分钟。
【第10步】烧锅里的水,放入发酵的花卷,用大火转动中火,蒸10分钟后熄火,再蒸2~3分钟后锅就会出来。
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1、酵母首先用温水溶解是为了更好地发挥酵母的活性。