北京建国际网络游戏之都_美食之都北京成了美食荒漠，法国米其林又开始作妖了

继上海之后，米其林继广州之后终于来到了东京，11月28日，“米其林导游2020北京”正式公布。 法国米其林的官方网站上谈到“米其林收录的城市，说明了这个城市的饮食和国际的联系。” 此次公布的名单上，最高三星餐厅只有一家，二星餐厅只有二家，一星餐厅只有二十家。

比较米其林上海、米其林广州星星餐馆的数量，这次米其林北京导游依然令我们失望。 北京作为美食之都，这里集中了中国菜的精髓。 世界三大美食中国菜，历史悠久，菜肴丰富，菜肴多，深受国内外好评。 但是米其林这个名单上看不到中国菜的博大精深，倒不如感觉北京这个菜全部在米其林眼中变成了美食沙漠。

一位网民评论说:“米其林这一心血倾注，妖作在北京评价米其林餐馆23家，美食高地广州只有11家，北京悲惨又变成美食沙漠。”

其实米其林把中国菜变成妖怪已经不再是第二次了。 从米其林上海可以看出，在广州，米其林不懂中国菜。 他们依然按西餐标准评价“最好”的中餐。 看看米其林上海上市的菜单，这些食物大多受西餐的影响，没有传统的中国菜。

有趣的是，在国外的报道中，他们说:“法国的饮食导游米其林在中国遭到攻击，包括星星餐厅23家和其他推荐餐厅77家。 一些北京人和食品评论家对米其林选择的食品感到失望，米其林选择的食品并不完全代表中国。

在这次米其林的北京向导中，米其林也采用了传统的中国菜，但是有偏见的意思。 豆汁、苦味烙饼、炒肝、爆腹、炸酱面等传统中餐不止这些。 米其林感觉到中国一般老百姓的料理水平还留在肚子和内脏里。

这些米其林排行榜的食物没有捕捉到中国菜的主流菜肴文化，忽视了中国菜的艺术气氛。 他们也采用了传统的中国菜，但以极端的方式，到处体现着他们傲慢的态度。

传统中国菜要为人所知，但不是西方的标准。 中国菜和西方菜有明显的区别，使用西方人做不到的烹饪方法，很多时候不知道如何使用。 仅从西方标准来看，中国菜的标准已经包括在内。

米其林需要在中国用中国人的眼光看中国菜，受到中国人的尊敬。 不是按西餐的标准把食物变成美食沙漠。