原题:为什么市场上有这么多人讨厌的“假酒”
为什么市场上有这么多人讨厌的“假酒”
白酒是人们生活中不可或缺的东西,大家都喜欢喝纯谷物酒,但往往不小心买“酒精酒”。 在这里,大家介绍一下市场上为什么有这么多“假酒”。 酒精与传统白酒的巨大差价是最大的动力。
酒精和酒(类似白酒)的优点是“成本优势”和“缩短贮藏时间”。
酒精换算酒,一吨的最高级酒精不过五千元。 用50度左右的白酒稀释后,每吨酒精变成1.9吨白酒,相当于3800瓶,每瓶成本仅为1.3--1.5元。
从包装来看,目前市场包装品的单价基本为瓶1.25元/个、瓶0.25元/个、橡胶帽0.08元/个、带0.1元/根、瓶标记(瓶商标纸)1.5元。 一共是3.2元左右。
酒精每瓶酒总成本为4.5--4.7元。
再看传统白酒
隔扇清香型白酒约12000元换算成1吨( 65度)、1斤( 65度) 6元( 50度) 5元。
大曲清香型白酒14000元左右( 65度),换算成1斤( 65度) 7元( 50度) 5.80元。
浓香型白酒普通级别为20000元左右( 65度),折合1斤( 65度) 10元,( 50度)8.10元。
成本最高的大曲坤沙味增汤(茅台酒)的价格构成:
每公斤酒的成本计算如下:
1)2×3.30=6.60 (红高粱)
(2)2×1.70=3.40 (曲药)
(3) 1×1.20=1.20 (人工工资)
(4) 1×0.20=0.20 (工资管理)
(5) 1×0.30=0.30 (大煤)
(6) 1×0.20=0.20 (水力发电)
(7) 1×0.10=0.10 (工具磨损)
注:不包括其他辅助器具的费用。
注:经一九六次发酵,取七次酒,完成一个生产周期。
刚酿造的白酒(简称基酒)的市场价最低以18元/斤出售,每年以5~7元的价格上涨。
例如: ( 18元的初值+5年×6元的浮动值=48元)是5年后的白酒价格。 这个用标准的低值来计算。
但是,实际上是根据基酒的年份和品质决定的价格。
像三年一样能卖40~50元/斤的5年的销售是80~100元/斤。
以味精型白酒为例
从制曲到成酒,过了近1年,再隐藏3年以上再发售。
勾留酒用食用酒精打开水,半个月就能批量生产。
粮酒投入产出比较一定,投入多少原料,酿造多少白酒,比例基本一定。
酒在工业生产线上生产,酒精充足,几乎无限生产。 这是市场上酒泛滥的另一个重要原因。
大牌酒一定认为是传统发酵的好酒。 很遗憾,你知道吗? 大牌酒企业往往会购买大量的酒精。
你买的价格是酒的实际成本的几倍,可能很难想象。 高价包装和长期营销的一环,再加上升级,我们人们购买的价格往往是酒的实际成本的几倍,十倍甚至几十倍!
从20世纪60年代开始,国家为了所谓的“粮食安全”,放松对白酒的监督,默认,甚至鼓励酒精换算成白酒上市。
抛弃传统白酒发酵方式,只用最便宜的酒精+香精+其他添加剂,就能“创造”替代传统白酒的酒。
特点是不用粮食发酵,成本低,可无限生产。
缺点是没有传统白酒的独特风味,需要加入各种化学添加剂模拟传统白酒的香味和口感,许多添加剂对身体造成很大的损伤。