中国南京国家公祭日图片_南京农业大学国家肉品中心：中国第一块人造培养肉诞生

国家肉品中心微信号显示，11月18日上午，中国第一批人工培养肉诞生于南京农业大学国家肉品质量安全控制技术研究中心。

据此消息，南京农业大学教授周光宏率队培养第六代猪肌干细胞20天，产生重5克的培养肉。

这是国内首次通过动物干细胞的扩增培养而制作的人工肉，是该领域的里程碑性突破。

周光宏教授展示了国内第一批培养肉。 本文图片均为国家肉品中心微信号公众信号图

国内第一批培养肉

周光宏教授队拍了一张照片

据南京农业大学食品科学技术学院主页报道，周光宏是南京农业大学教授，研究方向是肉品加工和质量安全控制。

根据该网站的简历，周光宏于2011年7月至2019年3月担任南京农业大学校长，2017年担任国际标准化组织( ISO )“肉鸟鱼蛋及其产品”委员会主席，2018年担任国际食品科学院院士( IAFoST Fellow )和美国食品工程院士( IFT Fellow )。 其长期从事肉品学研究和教育的是国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任和最高科学家。

此外，他在肉和肉制品质量形成机制、关键加工技术、标准和质量安全管理等方面取得了很多成果，完成的“冷肉质量管理关键技术”、“传统肉制品质量形成机制和现代化生产”和“低温肉制品质量管理关键技术”分别是国家科技进步二等和教育部科技进步一等奖的中国农学会副会长和中国食品科技学会副会长

(澎湃新闻记者庄岸)