四川成绩查询入口网站_四川传统美食绿豆面，入口滑嫩，韧中有爽

四川传统美食绿豆面，入口光滑，韧性清爽

你好！ 今天介绍四川的传统美食——绿豆面。

其实，绿豆制品如绿豆豆芽、绿豆汤、绿豆糯米粥、绿豆米饭、绿豆大曲等是众所周知的，但是绿豆制品——绿豆面对很多人来说，可能还没有听说过。

各种乌冬面，很多人都吃，有叫绿豆乌冬面的乌冬面，但是相当多的人没有自己尝过。 读者想知道绿豆面的风味，想自己尝尝的话，请看下面的介绍。

绿豆面是居住在川东地区西、秀、黔、彭和石柱县的土家爱食的好品种。 首先，根据“辞海”的说明，土家族“分布在湘西和湖北省恩施地区，实际上川东地区在接近湖北的几个县有土家族居民。

笔者从小就住在土家族中间。 绿豆面的做法不难，大家都可以学习做。

首先，选择油亮深绿的绿豆，选择“最喜欢”的绿豆中像小石子一样的“不纯之物”，研磨或者用石臼的春天稍微打碎，或者在瓦标中加水浸泡的同时，用别的盆子浸泡大米。

2天后，将绿豆和大米浸泡，把和钵的水弄掉(倒绿豆的水的时候，绿豆的壳当然扔掉了)。 此时，按照绿豆二、米一的比例，加入适量的水，即可进行水磨。

但是在磨糖浆之前，不要忘了加入新鲜的绿叶蔬菜一起磨。 这样磨出的绿豆乳汁的颜色变得漂亮，感觉很年轻。 磨绿豆乳，只能说准备完成了一半。

接着展开绿豆皮。 柴火最好，煤火也行。 点火锅(理想的是平锅，也可以是家里的普通耳锅)，约三人成熟后，在锅上涂点蔬菜油，用勺子舀绿豆乳，像摊开鸡蛋皮一样摊开绿豆皮。

长大后，从锅里小心取出，放在环状管箕的背上。 这样一片一片的摊子，凉快了以后，放在粘合板上切成均匀的面条，准备就完成了。 临食时，在第一碗中加入材料。

要吃麻辣味，请用麻辣味调味料加入调味料，加入红油、垃圾、蒜泥、砂糖、菜油、酱油、醋、青椒末、葱花、清汤味的加入葱花、味之素、河盐、胡椒末、猪油。 将准备好的绿豆面放入汤匙放入热汤锅加热，取出碗里倒入就行了。

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然后，选择脸部的入口，一定会有特殊的感觉。 咀嚼时，柔软中有韧性，柔软，不像麦面那么柔软，但稍微柔软的其韧性，不像麦面那样强韧，而是在韧性中有清爽感。 不仅是调味料的综合味道，乌冬面本身也散发出绿豆和蔬菜汁的香味。 得到读者的理解，以前好像说了一些小事。

最后，笔者想说，至今为止没有看过绿豆面的介绍。

翻阅本草和医书，看了绿豆的效果的旧农书，看了绿豆的栽培的辞典，根据其任务，吃只是绿豆的性状介绍的书，载绿豆的烹饪也和制作绿豆方面无关，现在出版的菜谱，哪本书有绿豆面的影响呢