广州_猪杂汤&猪脚饭，来广州的定情美食

“四只脚，除了椅子不吃”这个表现代表广州人吃的最高境界，飞翔/在陆地上走/在水中游动的动物几乎逃不掉，连胡建人也逃不掉，广州人真的吃得下。

“在广州吃”不仅是本土的美食多，还汇集了国内各种风情的美食，一次可以品尝味蕾。 外国人来到广州，几乎得不到猪杂汤饭和猪足饭，打开了广州的情面。

猪杂汤和猪足饭都不是来自广州，潮汕人带着这种美味的食物来到这里，成为许多打工族的爱人，几乎每周吃一两次。

猪杂汤追求食材的新鲜性，猪的内脏当天必须杀死。 做法也简单，最重要的是把内脏洗干净，结果汤没有强烈的气味。

店里大多是猪肝脏/粉肠/瘦肉/肉丸片和枸杞叶，食材按顺序放入锅中，全烧煮约5分钟左右。 猪杂汤一出现在客人面前，鲜香充足，多种材料汇集在一起，口感极为丰富。

要吃猪杂汤，先喝汤，打开这个味道的通道，去吃肉，一定停不下来。 喜欢趁热入口，着了迷。

香港的四大才子蔡澜在香港也经常吃猪杂汤，听说澳大利亚的扒牛老板为什么不做牛内脏菜，那位澳大利亚老板回答说:“我们的内脏文化没有你们中国人好”，蔡澜非常满意。

我每次吃猪杂汤，绝对的碗族，完全起源于味道。

比起猪杂汤，一般的猪足饭，无论是城中村还是CBD，广州都很受这个美食家的欢迎。 “猪足饭”这个词成为值得信赖的快餐品牌，只要看到这三个词就能安心吃了。

卤素好的猪脚，像牛杂一样在锅里热着，客人点了之后舀了切子，看起来很胖。

看上去油腻，但好吃，没有油腻的感觉，入口很快，吃得很多饭。 几年前，猪脚饭是10-15元，现在从12元上涨了25元。 做这样的猪脚，难度比猪杂汤还高。

住在城中村的朋友，10人8人吃过猪脚饭和猪杂汤。 其速度和价格确实养活了广州的许多打工伙伴。 猪脚饭是男人的浪漫，啃着这么平民的美食，可以说和身份没有关系。

我也很喜欢猪脚饭，从2013年开始，在公司附近第一次开了猪脚饭快餐店，刚觉得很油腻，就这么好吃。

酸菜一起，有着难以抵抗的刺激性味道，有着猪脚和酸菜，瞬间变得幸福起来。

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