柚子可不可以吃_啤酒可不可以配着海鲜吃

吃海鲜喝啤酒的人很多，痛风发作了。 送到医院接受诊察后，医生会注意海鲜中含有很多布丁这种物质，被代谢后变成尿酸，尿酸过多后变成痛风，所以为了不吃海鲜，特别是不要一边吃海鲜一边喝啤酒。 所以这顿饭和禁忌几乎人人都知道。

和其他传说中的饮食组合禁忌不同，这种说法不能说是错误的，但这不是问题的全貌。 布丁确实被尿酸代谢，尿酸的积累引起痛风，海鲜料理中也含有相当多的布丁。 但布丁在食物中广泛存在，不仅仅存在于海鲜中。 一般来说，海鲜和肉类含有很多布丁，动物的内脏量更多。 一些植物性食物，如豆制品也含有嘌呤。 对痛风患者来说，吃嘌呤含量高的食物可能会引起症状。

“不能吃海鲜喝啤酒”的理由是，啤酒中含有维生素B1，而维生素B1将嘌呤转化为尿酸。 这种说法完全没有道理。 啤酒生产中使用的酵母中含有很多维生素b-1，但酵母的使用量很少。 因此，啤酒中维生素B1的含量非常低，完全可以忽略。 维生素B1的吸收也受到酒精的抑制。 同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，不吃维生素B1是不可避免的。

另一种解释是啤酒中酒精的体内代谢产物与尿酸竞争形成排泄途径，影响尿酸的排泄。 这种说法有一定的合理性。 但是，不仅仅是啤酒和海鲜，吃布丁含量高的食物喝酒的话，理论上是这样的结果。 酒精本来就是提高痛风风险的重要因素，与不吃海鲜无关。

对痛风患者来说，喝酒吃海鲜(或各种肉和动物的内脏)可能会加重症状。 2019年《新英格兰医学杂志》发表的研究显示，研究人员对数万人进行了12年的追踪，其间发现了数百例痛风病例。 研究人员根据日常饮食中的肉和海鲜的量将这几万人平均分为5组。 比较他们的饮食习惯，肉和海鲜最多的组比最少的组痛风的发生率约高50%。 我们认为痛风的发生率原本就不高，吃肉和海鲜对痛风的影响与红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)对癌症风险的影响基本相同——饮酒的影响也是如此。

那么，吃海鲜的时候可以喝啤酒吗？对于本来有痛风症状的人，必须避免吃高嘌呤类食物。 海鲜只是其中的一种(布丁含量并非最高)。 应该避免任何酒精饮料，啤酒也只是其中之一。 对健康的人来说，这关系到你肚子里的虫子和健康的权衡。 如果说“绝对安全”，那么动物的内脏比海鲜布丁还要高，喝酒不应该吃和海鲜一样多的肉，原本就不是“健康”的生活方式，而是和不吃海鲜无关——除了增加痛风的风险以外，还有很多不良影响。 吃海鲜喝啤酒确实会增加痛风的风险，但风险并不比喝普通酒吃肉大。