广州_“老字号”未必等于好味道！在广州城区吃饭，一定要擦亮眼睛

在混乱的美食世界里，我们很容易被标题党吸引。 例如，百年这个上司开始的“百年老字号”，自夸天上有地下所有的XX料理，比如说，听说有名人厨师坐着，其实就是名人厨师。

老字号丰油鸡

如果菜的味道好吃的话，有什么价值就好了。 但是，提出这样标题的“名店”，味道失望是不可避免的。 无论是厨师水平、食材供应还是环境服务，写文章都需要很大的劳力，所以包装营销吹牛皮也不花钱。

兼卖烤品

所以踩了几次雷后，布丁有些烦恼。 从国外来到广州的朋友总喜欢让布丁推荐本地的老店，心里想，现在的广州还留有本地的味道，能吃到客人喜欢的老店吗？

咸茄子羹

更令人伤心的是，外国朋友来广州之前稍微检查了一下攻略，给人留下了印象，那几家网店不行，要痛苦地劝他们绝对不要去。 长期为朋友扫兴是不可避免的，他们干脆走了。 但是，在那之后，被指责“这家店开那么大的洞，为什么不早点说呢？”是不可避免的。 或者说，“广东菜不是这样的。 天下第一！ ’他说

“始祖1983年”老字号食堂

最近接到朋友的时候，遇到了这样的“老字号”。 店名为“老广食堂”，位于东山广场新大新百货商店的后门，有评论网站显示已经收录了11年。 又老又宽，又东山，营业时间也这么长，再加上各种因素，朋友和我都充满了期待。

丰油皇乳鸽

招牌丰油鸡35元半，据说是用自制酱油做的。 确实有浓厚的酱油香味，但价格放在那里，所以不要勉强追求鸡的味道和肉质。 蜜汁叉烧肉是普通市场烧烤店的产品。 丰油皇乳鸽水灵灵的汁液很多，但遗憾的是上桌时已经凉了。

炒牛河

热卖的老广炒牛河不干，上桌时没镫了。 咸茄子炖菜，几乎找不到咸鱼，但确实很咸。 朋友自慰道:“反正吃饭就够了，吃一根茄子就能得到三口饭。” 萝卜的味道也是“革新性的”，萝卜的味道很浓，但传统的萝卜几乎没有虾和培根的味道。

萝卜泥

老广食堂门口印着“创立一九八三年广州老字号”的大字。 吃饭时，布丁和朋友低声说，这里的产品其实不是老字号，隔壁桌子上的大叔在6年前来到这里，热烈讨论“老字号啊，转了好几次手啊”，4年前被称为“粥清皇”，4年前被称为“新的美好世界”，2年前被称为“旧的广食堂”

蜜汁叉烧肉

我们笑了笑，彼此的眼睛都很清楚。 确实，外观上的东西容易包装，但是真的很难留下顾客的内在意义。 之后，我问了叔叔为什么来这里吃饭，叔叔回答说:“好几次来脚下，自己一个人费事煮，想吃饭。”