做面包更省事,简单的几步就能成功,我很乐意做
我听说过很多人说做面包很麻烦,但是在我的美食网站的面包食谱下,说做好吃的面包很难的人也很多。 其实,我觉得很难。 面包应该先学好处方,液体与固体材料对比适当,充分发酵,烘烤时掌握温度,掌握自己家的烤箱气性,买烤箱温度计放心,基本上没有成功。
面包的哪里磨光,是时间的问题。 做面包需要时间,完成需要足够的时间。 一般的面包发酵两次,一次发酵约1小时左右,再加上揉面粉、面粉的时间约1小时,整形的时间约半小时,烤的时间约半小时等,计算为4小时。 在这期间也有休息的时候,总之要转半天。
众所周知,面包的二次发酵一般在38度左右的温度下进行。 为了防止面团表皮失水,同时保持85%以上的湿度。 严格要求的面包升级非常大。 操作的时候如果很着急的话,就能做出一发面包。 说到一次发酵的产品,组织和风味不能和二次发酵的产品相比,但是偶尔吃点味道比较好。
今天,我做了一个大面包,没有多少步骤,把难以处理的面粉揉成面包递给面包机,自己花了很多时间操作别的东西,做薰衣草,绿洲,很简单,感觉成品发酵很好,大面包很有魅力,早餐一个人
让我们来看看我做面包的方法,
材料:面粉200克,蛋卷50克,牛奶85克,玉米油20克,砂糖30克,盐2克,酵母2克。
做法:
首先,将50克蛋卷、85克牛奶、20克玉米油、30克糖和2克盐放入面包卷中,将面粉筛入酵母中。 启动烤面包机和面包程序。
2、面和面两个工艺共40分钟,取出面料排气。
将面团分成四块,揉成团,放入烤盘中。 盖上盖子后发酵1小时,温度保持在38度左右比较好,足够的湿度。
从小时到发酵都可以。
烤箱预热180度,烤箱放在中层,上下点火,烤20分钟。 注意外观,按锡纸。
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时间到了,取出面包加热后密封保存即可。 烤箱时间根据自家烤箱的脾气来设定。 烤的时候看颜色,看颜色的时候按锡纸。