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胡忠孝(左)和同事一起在田里看水稻生长状况。
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袁隆平的研究团队有很多年轻的面孔，他们已经不必为衣食问题烦恼了，但坚决踏着金色的闪电，努力解决人类的饮食问题
占世界7%的耕地占全世界人口的22%，是中国创造的世界奇迹。 奇迹的背后有无数为此献身的人，被称为“杂交水稻之父”的袁隆平院士和他率领的研究团队就是其代表。
尽管今年已经90岁了，袁隆平还处在科研第一线。 在位于湖南长沙的国家杂交水稻工程技术研究中心和湖南杂交水稻研究中心(以下简称“杂交水稻中心”)办公室，他率领研究小组创造了新的杂交水稻亩产记录。
袁隆平的这个研究小组里，有一张年轻的脸，他们已经不必为衣食问题烦恼了，但坚决踏着金色的闪电，努力解决人类的饮食问题。 他们要为亿万中国农民培育良种，永远把中国粮食放进中国人的碗里。 不久前，我们来到了杂交水稻中心，访问了年轻人的工作和生活日常。
下田
"水稻的专业是应用科学，电脑不长水稻，书上也不长水稻，打造好水稻需要下田. "
位于长沙马坂岭的杂交水稻中心大院有七十八分的试验田。 就在考田旁边，有两层楼的房子，是袁隆平的家。 从家里打开窗户，田里的一切都能看到。
许多新来的研究生第一次见到袁隆平，在这块田地的旁边，有时候他两手叉腰站着，好像在想什么似的，有时候他弯腰摆弄稻穗，检查水稻生长状况的几年前，经常看到80多岁的袁隆平自己下田。
今年，试验田又种了新宝贝第三代杂交水稻。 九十岁的袁隆平又兴奋起来，一天去田里三四次。 带着他的栽培师李建武也很忙。
说到李建武，在杂交水稻中心几乎不为人所知。 今年只有34岁，李建武在袁隆平身边已栽培了10年水稻，现主修杂交水稻高产栽培技术，为记录杂交水稻亩产创下了许多功绩。
李建武被袁隆平认可，有在杂交水稻中心广为流传的故事。 2009年春天，大四毕业的李建武正在海南三亚国家南繁科研育种基地实习，正赶上袁隆平来看水田。 田里，一大群水田引起袁隆平的注意，他立刻问周围的人这块田是谁种的，大家推了李建武。
看到眼前晒黑的李建武，袁隆平认为他是个农业经验丰富的农民，于是打了招呼。 这让袁隆平大吃一惊:有一位大学生这样甘愿下田，钻研栽培技术。 他继续着一系列水稻种植专题问题，李建武回答说，让袁隆平赞不绝口。 大四毕业，李建武被破格聘为杂交水稻中心的研究人员——这几乎是一个博士一色的杂交水稻中心，是一个传说。
“袁先生经常说，水稻的专业是应用科学，电脑上不长水稻，真的不长水稻，制作好的水稻需要下田。”李建武说，对于专业栽培技术的自己来说，更是如此。 “下田和吃饭一样频繁，夏秋在湖南的基地农业，冬春在三亚的南繁基地农业。 一年365日，百分之八十九的时间在田地里。 ’他说
但是，与一般农民根据经验可以耕种的情况不同，李建武每年面临的是数百个新品种，没有栽培经验，品种特性也不同，栽培方法也不同，“带着孩子，性格不同的孩子要用不同的方法照顾”，对品种特性逐一进行研究，在栽培的同时使用播种期和肥料
有时，为了检测品种的适应性，可以在不同的气候地区种植一个品种。 验证超优千号(湘两优900 )的适应性时，李建武曾经将该品种从海南三亚北栽到河北邯郸，种植中国大部分，全国各地水稻栽培区的日照天数、日照条件、海拔、病虫害都很容易看清。
栽培技术，最终要指导农民的科学栽培。 因此，李建武与农民交往最多，在他的微信联系方式中，大部分都是水稻种植家。 然而，由于一些杂交水稻品种的栽培方法与传统水稻大不相同，要改变农民几十年来形成的栽培习惯并不容易。
2013年，李建武在湖南隆回县羊古他乡试验田基地攻占“y两优900”杂交水稻产量。 这是一个新品种，与传统水稻相比肥料用量相当大。 初次领导时，李建武将种子和肥料分发给农户，说明栽培要点。 但是，由于和传统的栽培经验有很大的不同，李建武是“毛头小僧”，农民无论如何也不按他说的那样栽培，偷偷地藏着肥料栽培蔬菜。 看不出效果，李建武干脆住在当地，自己也种田，和当地农民开始竞争。 一收割，李建武种的水稻比当地农民种的亩产量高出200公斤，农民很快就接受了……
育种
"水稻育种的是雕刻艺术家，要精细雕刻每粒种子. "
在和我们见面之前，胡忠孝特意洗了澡。 田中刚回来，身上有股气味。 如果没有介绍，站在眼前的这个皮肤晒黑，身体瘦弱的人是1982年出生的杂交水稻中心副研究员，《杂交水稻》副主编是不可想象的。
胡忠孝目前在杂交稻中心从事两项工作，一方面从事杂交稻高产高效育种研究，一方面编辑评审《杂交稻》期刊稿件。 每天早上4点起床看稿子，看6、7点，天几乎亮了，所以背着挎包下了田地。 白天下地，晚上做稿子，是他打不到的生活节奏。
“我的理想是培育高品质高效的水稻种子。 胡忠孝说:“这是我家乡的故乡，是中国的数亿农民。”
胡忠孝出生于湖南省邹州菖山山地的农村，“从小家靠山里的几亩田地生活。 那里自然条件很差，农民很辛苦”胡忠孝说，在山区引水灌溉很不方便，半夜沿着水道看水的样子，不得不让别人中途停下来。 大学入学考试那年，有一天晚上，父亲跟着父亲叹了口气:“在守水。”
父亲这句话把他记下来了。 当时报名参加大学入学考试的时候，想学习航空宇宙的他下决心在第一志愿报告了中国农业大学的农学专业。 回想起当时的选择，“原本童年的理想是“天”，但没想到变成了“下”，胡忠孝说，他从来没有后悔过。
育种是杂交水稻研究的核心，也是复杂的系统工作。 选育符合目标性状的种子，不仅要考验育种者的知识和经验，也要更加耐心。 “从设计育种计划到成果最终认定可能需要56年到10年，周期非常长”胡忠孝同时表示，要培育出综合性状良好的水稻品种，不仅要考虑产量，还要考虑抗病性、适应性、米质口感等诸多因素，一个因素没有考虑，每年年初吗
“从事水稻育种的是雕刻家，一直认为育种需要精细的雕刻。 如果产量差，就雕刻成产量，如果米质差，就雕刻成米质。 育种过程是将一个空白雕刻成艺术品的过程。 胡忠孝说，因此，进行育种研究需要非常耐心和细心的注意，如果在一个环节出现问题，就有可能放弃工作。 即使在秧苗栽培阶段，也会有几百几千种品种一起栽培，每个品种都有编号，秧苗的位置错误的话，后面的全部都会错误，试验整体会被废弃。
国庆假期是水稻收获的重要节点，每年这个时候，胡忠孝假期少。 今年国庆节，他和同事来云南高黎贡山附近的试验田接种，高原气候变化，来日仍然晴朗，但半夜突然下起雨来，下到第二天上午10点，雨一停，胡忠孝就和同事跳进田里抢夺。
当时，5亩试验田种植了400个品种，每个品种有100株水稻，每株稻穗的成长势头不同。 为了考试，胡忠孝和同事需要一穗一穗地收获，做个记号整理，存档。 在又冷又潮湿的高原上，胡忠孝和同事两人弯着腰忙了两天，才收成……
前年，每逢新年回家，胡忠孝都会将自己新培育的种子免费提供给老家人种，“一边观察山区种子的表现，一边为村民们带来成果”。 胡忠孝说。 现在村里种水稻的人越来越少了。 胡忠孝正在培育更高效、更节俭的稻种。 他认为:“即使水稻栽培不投入那么多劳动力，即使不大量使用肥料和药物，也能减少栽培污染，乡下有绿水青山。”
“袁总是有名的水稻下凉梦，那也是我的梦”胡忠孝说，“中国农民养活了14亿人口，我们有责任帮助中国农民，成为袁老梦的实践者”。
丰产
“质量和量是并行的，量是基础。 我们必须积累超高产的技术，才能为时常的需求做好准备。
袁隆平对高产有着执着的追求。 尽管现在第三代杂交水稻突破了每亩1000公斤的大关，他还是不满意。 今年6月，杂交水稻中心大院颁布袁隆平直笔签名的《科研任务公告》，首要目标是每公顷18吨(每亩1200公斤)的产量冲减。
高产水稻涉及各个方面的研究，围绕高产目标，现在的研究领域也在扩大。
杂交水稻抗病性研究，是其重要领域之一。 在杂交水稻中心，80后杂交水稻中心副研究员邢俊杰和杂交水稻国家重点实验室副主任吴俊都是研究稻瘟病的高手。
在一片玻璃培养皿中，棕色菌株在培养基中生长。 这些菌株看起来几乎相同，38岁的邢俊杰和他率领的研发团队的眼光完全不同。 “引起稻瘟病的真菌在不同的生态区域经常呈现出不同的遗传背景。 我们尽可能多地收集湖南国内稻瘟病株，对其进行分类，查明各地区的有效抗性基因，在指导品种合理配置的同时开展稻瘟病抗性室内评价研究，实现了水稻新品种抗性的快速鉴定”。
2012年，邢俊杰开始研究湖南省稻瘟病菌。 这对于当时刚从国外学来的他来说并不容易。 “当时，稻瘟病菌的研究设施很少，没有菌株的样本。”邢俊杰因此打电话给湖南省内各地的植保站，要求大家注意菌株的样本收集。 这样，2012年以来，邢俊杰的队伍收集了湖南各地3000多株菌株。 将来，这种凝聚汗液和智慧的菌株数据库将成为进一步深入研究稻瘟病的重要基础。
“杂交水稻高产是众所周知的，但影响高产的基因到底是什么？ 这需要用分子技术进行更深入的研究。 ”直接育种服务的应用研究，以今年35岁的吕启明副研究员的研究为基础。 “育种实践比基础研究跑得快得多，但其背后机制还不完全清楚。 从根本上解释了杂交水稻为什么占优势，希望能找到具有杂种优势的因子，更好地指导育种实践。
“例如，现在育种工作者制作杂交水稻常需要万个组合，工作量很大”吕启明说，如果在三系法、二系法杂交水稻中找到影响高产的共同因素，制作模型，“育种工作者今后可以大幅度减少配比，提高效率”。
现在，随着人们生活水平的提高，人们对大米品质、口感的要求也是“水涨船高”。 米质研究也成为杂交水稻的人气研究课题。 今年32岁的助理研究员柏斌正在做这方面的研究。
“研究稻米质量，首先要明确影响稻米质量的因素、指标”，柏斌说，为此，每次出新品种，都要统计研究稻米长度、重量、透明度、结晶结构、直链淀粉比等几十项数据，分析影响因素，指导田间的选育。 现在高产优质杂交水稻的优良品种逐渐进入市场，越来越受到农户的欢迎。
过去几十年，杂交水稻解决了亿万中国人的衣食问题。 将来，杂交水稻的研究应该去哪里？ 近年来，杂交水稻的研究是追求高产还是应该重视质量而不是量
“这是认识的错误。 吴俊对袁隆平的高产情况表示:“我们将水稻的各个方面的性状都追求到了极限。 这是理所当然的态度。 质量和量可以并行，量是基础。 我们只有储备超高产技术，才能为时时需求做好准备。 这也是袁隆平院士坚持追求超高产目标的原因
“在杂交水稻研究领域，袁隆平值得永远学习。 被他感染了，我们想成为国家粮食安全的守卫者。 ”吴俊说，“我们的目标朴素、重要。 那就是说，中国人的茶碗必须随时牢牢地握在自己的手里。中国人的茶碗必须永远放入中国的粮食。 ’他说
《人民日报》( 2019年12月01日05版)
