卫健_教育、卫健、市场监管部门回应“校园配餐”问题 让学生吃得安心 家长满意放心

“大众问题”攻防行动项目校园配餐问题追踪15

13日，中国共产党晋江市第十三届代表大会第四次会议召开，市委工作报告上写着校园配餐。 会议期间，泉州市委常委、晋江市委书记刘文儒接受了本报记者采访，他说:“目前，教育局、卫健局、市场监督局等部门正在进行专业检查、整顿，我们一起努力解决问题。 我想只要有决心，就会越来越好。 ’他说

昨天，晋江市教育局、卫健局、市场监督管理局相关人员回答说，暂时，“大众问题”攻占行动项目的校园配备项目取得了阶段性的效果。 下一步，他们将采取更多新措施，提高学校配餐服务质量，使学生放心，家长放心。

全面实施陪审团制度“明厨亮火炉”全权复盖

记者从晋江市教育局获悉，目前晋江已完成全市学生食堂和集体配餐调查。 据统计，全市现有食堂中小学149所，在校生17.45万人，在校生13.65万人就餐，全市现有学校集体膳食配送企业23家，集体膳食学校160所，在校生9.84万人，在校生7.87万人就餐。

攻守行动以来，晋江市教育局、卫健局、市场监督管理局等部门组织1400多人参加食品安全法律法规解释、食品安全管理、营养健康管理等培训班，市委监察室、晋江经济新闻社联合组建政治团体，当地访问配送企业，学校检查配送过程，开座谈会等形式， 在收集市民对学校配餐和配餐企业意见的同时，对全市170家学校食堂、供餐公司实施食品安全现场检查，发出整改通知书36份，迅速检查188批，监测风险23批，检查合格。

晋江市教育系统党委专任副书记蔡朝阳说，市教育局收集了市民对学校供餐和配餐企业的意见和建议25条，根据职务迅速分解到各有关机构进行整改执行，合作推进。 目前，全市学校普遍设立了学生代表、家长代表、教师代表等参加的学校供餐委员会，实行了校长的膳食制度和家长的膳食制度。

晋江市市场监督管理局食品药品监督陈俊达介绍，市场监督局开展集体膳食配送公司食品安全专业建设，对5家集体膳食配送公司进行了立案处罚。 主题教育开展以来，特别吸引检查138批展开。 同时，大力推进“明厨亮炉”工程，实现全市学校食堂和集体餐饮配送企业“明厨亮炉”全权复盖，同时推进学校食堂、集体配送企业食品安全“一件一件”上溯及管理工作的执行。 到目前为止，组织在两个回合内使用了约40次的“一件一件”可追溯性平台操作，上传了有效可追溯性信息。

对于反映一般大众饮食温度不足、口感差的问题，陈俊达表示，从12月9日开始，供餐企业的料理完成时间接近饮食时间，饮食时间必须早于10天，从饮食到学生的饮食时间不得超过1小时30分钟，从饮食到学校的温度为60℃

发表了营养食谱食品安全问题“零容忍”

校园配餐关系到孩子的健康成长，需要持续把握和长期把握。

蔡阳说，下一步，晋江市教育局应国家课程设置要求在学校开设健康教育课，普及营养科学知识，拓展学校食堂经验，探索全市小学食堂指导规范，逐步推进有条件的学校食堂建设。 建立卫健局、市场监督管理局等部门协商联动机制，定期研究相关工作，定期开展食品安全和营养健康培训，对学校、学校食堂、配餐企业进行定期和不定期检查，制作日常监督管理清单登记册。 同时，学校要健全学校供餐委员会，每周发布食谱，通过家委、学校、配餐企业(学校食堂)的沟通渠道，定期监督评议饮食质量价格、卫生营养、菜肴口感、服务等，及时收集、整理、及时改进，及时反馈。

晋江市卫健局副局长许辉荣，结合前期调查论证，现在疾病管理中心向第三方专业机构制定了符合学生年龄特征和营养需求的指导菜谱，为配餐企业、学校食堂提供学生营养菜谱，进行科学合理的指导，确保孩子安全食用和营养食品。

陈俊达表示，市场监督管理局将专业整顿、合法执法检查发现的问题进行整理，监督集体膳食配送地点按期整理，无法整理的，向联合教育部门咨询，尚未达到要求的，要求教育部门解除服务合同，紧急制定学校配送流程标准化方案，食材原料、餐具、加工制作、配送检查等各环节标准 对于监督检查、监督抽查、投诉通报中发现的配餐企业食品安全问题，发现以“零容忍”的态度，一起严格检查。

本报记者:齐玉波

本期编辑:发青