猪肉_年夜饭推荐：肉糜酿茄子，藤椒咸香鸽，啤酒猪肉的做法

中国饮食文化是一种广阔视野、深层次、角度、高品位的悠久地域文化，中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、餐具开发、食品烹饪、营养保健和饮食审美等方面，创造、积累和影响周边国家和世界的物质财产和精神财产。 历时数万年(湖南陶器和水稻种发现)，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，提出了6万多种传统餐馆、2万多种工业食品、五光十色盛宴和流光风味流派，得到了“菜王国”的美称。 受中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念、儒家伦理道德观念、文化艺术成就、饮食审美风格、民族性格特征等影响，创造了史书中的中国烹饪技术，形成了博大而深刻的中国饮食文化。 接下来，和小编一起品尝中国菜的博大精深吧！

肉糜制作茄子

做法:

1、选择茄子粗的，各切一半，切成四块。 各段就像是切了一个洞，把填好洞的肉弄光滑，然后在表层均匀撒上面粉或生粉，在锅里撒上大量的油，油热了之后先把有肉的一面放入锅里烤硬，直到茄子熟为止

2、做茄子炒好放入盘子，锅里加热油把剩下的肉炒成肉，放入酱汁和水，最后加入水淀粉加浓汁，把肉酱倒入茄子里，完成藤椒咸香鸽

原料:

鸽子有两只(约800克)，姜片、葱节各一点点。

香料:

藤椒40克，八角碎，桂皮碎，香叶碎适量。

调味料:

盐30克，鸡精15克，味之素5克。

做法:

1、将鸽子宰干净后放入碗中，加入青椒、姜、葱节、八角碎、桂皮碎、香叶碎、盐、鸡精和味之素混合，等腌菜8小时后，取出来用水稍微洗净。

2、清水锅里放入姜和葱节，放入腌过的鸽子煮15分钟后，从火中浸泡20分钟，最后捡起来切成桌子。

啤酒猪肉

做法:

1、锅里倒入温水，洗后洗五花肉，洗后切成四块。

2、另一个汤锅、姜、蒜、葱，肉块放入锅中，加糖，加啤酒，只要充满肉块即可。

然后加入酱油，大火烧开，用小火煮味道，放入用猪肉夹着的锅中取出，打开蒸笼蒸成油状，撒上洋葱吃。