冰箱_一碗腊肠炒饭下肚，男子多器官衰竭入院！他犯的错，你可能也犯了

冬天不仅吃火锅，料理也是绝对不可或缺的香肠！

特别是广式香肠，肉质结实，有嚼劲，吃起来也有微醉的甜酒风味，在很多人心中都是很好的。

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但是在此期间，珠海的陈先生因吃了一碗香肠炒饭而多器官衰竭。

陈先生说这期间他的食欲不太好，看着冰箱里存放的香肠，想着做香肠炒饭来开胃。

但是，吃了香肠炒饭后马上出现呕吐、腹痛等症状。

起初他并不在意，后来不适增加，出现高热、气短、呼吸困难、乏力的症状。

家人发现了他的异常，就把他带到附近的医院去了。

入院后陈先生病情进一步恶化，呼吸衰竭、肾衰竭、心力衰竭、肝功能障碍、休克迅速发展，病情极为危险

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经过一系列应急措施，首次由昏迷转为苏醒状态。

为什么吃了一碗香肠炒饭，结果如此严重？

医生与患者家属取得联系后，推测陈先生吃的香肠可能是这次发病的诱因。

原来，陈先生吃的香肠他买来后放在冰箱里，没有密封，中途有变质的可能。

医生结合生煮和变质食品的摄食史，考虑食物中毒、细菌性血流感染引起的脓毒性休克和全身多器官功能障碍。

冰箱≠金库，冰箱是房子的“第二污垢”！

有人有疑问。 食物不是可以放在冰箱里保持新鲜吗？。 吃了怎么会食物中毒

因为冰箱≠金库，里面有很多隐形细菌。

根据世界卫生理事会发表的《家庭卫生报告书》，家庭最脏的地方是，第一位是浴室的密封剂，第二位是冰箱的内部。

把食物放入冰箱后，细菌多数在低温环境下不能生存，但是还有很少的部分还存活着。

低温只会降低这些细菌的繁殖速度，但食品长时间保存在冰箱里，更多细菌的繁殖是不可避免的。

另外，有些细菌属于嗜冷菌，如松鼠菌，冰箱的低温环境反而适合它们的生长。

冰箱的作用只是延迟食物的变质时间，不能阻止食物的变质。

冰箱里引起胃肠炎症状的细菌很多。 例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、耶尔森菌、松鼠菌、霉菌、沙门氏菌。

它们广泛存在于肉类、乳制品、蔬菜中，引起的症状一般没有特异性，多为呕吐、腹痛、腹泻等症状。

这时，吃这样的食物会引起细菌感染。

从冰箱里拿出来的食物最好不要就这样吃

很多人之所以吃冰箱里的食物引起细菌感染，是因为食物没有充分加热，细菌没有被杀死。

陈先生感染是因为他吃的香肠没有完全炒好。

其实，吃之前多做点事情，就能够加热，以免感染细菌。

很多细菌变成高温的话，就会像利斯特菌一样，在70度左右，加热时间超过2分钟的话，利斯特菌就会死亡。

所以，从冰箱里取出的食物，为了完全杀死细菌，必须充分加热后再吃。

生食水果最好在放入冰箱前用保鲜膜密封，防止交叉感染，取出后用水洗或用热水烫伤洗后再吃。

此外，冰箱的清洁工作也很重要，冰箱内部至少每月清洗一次。

在炎热潮湿的夏天，建议每周洗一次。 清洗时，请使用苏打或洗涤剂，风干后再使用。

请注意不要留下死角，把冰箱门上的橡胶密封和间隙也洗干净。

另外，冰箱也没有塞满要塞，冰箱内留有间隙，保证冷空气的流动，抑制细菌的生长。 食物用塑料袋、保鲜膜或保温箱包裹，防止交叉感染比较好。