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编辑于斌
在消费升级的时代，国内休闲食品市场快速增长，其中坚果市场前景尤为广阔。 在众多大企业纷纷进入这个市场的背景下，传统老字号食品企业“谈判”和网络电商企业“三只松鼠”是其中的两个典型玩家，他们还以“狭道相遇”的态势持续长期的竞争关系。
面对蓝海的市场机会，很多休闲食品品牌参加了这个课程，谈判和三只松鼠的强度，百草味，良品店，沃伦等也提高了坚果市场的投入力，业界竞争也越来越白热化。
特别是谈判和三只松鼠这两个头部玩家之间的争夺最为引人注目，这些竞争呈现出对称的发展特征，引起了舆论的关注。 在此过程中，谈判在进入坚果市场的同时，从传统的在线销售零售向在线电商平台发展。 3只松鼠正好不是“对称”，而是在线旋转，立足于单一坚果类，进入其他多种多样的种类。
在这场“零食攻略战”中，谈判和三只松鼠谁能抓住食物们的心呢？ 随着时间的流逝，答案逐渐出现。
坚果市场前景巨大，在线渠道增长迅速
从国内坚果市场为代表的休闲快餐市场的发展来看，坚果市场爆发了强大的行业潜力。 2015年，沃伦在休闲零食企业中首次推出了“每日坚果”产品。 这条产品线帮助沃伦在2017年实现十亿元收入。 今年7月刚刚发售的松鼠，在坚果这一细分化的垂直市场上达到了“人生的顶点”。 2018年每日坚果系列上市后，松鼠从2018年9月到2019年4月实现了7亿袋每日坚果销售量，按目前京东平台每袋平均4元左右的价格计算，近9个月给松鼠带来了约28亿元的销售额。
很明显，在广阔的市场发展前景下，坚果已经成为零食类企业不容忽视的细分市场。
另一家休闲小吃大公司也于2016年推出了“小黄袋”的每日坚果，经过多年的努力取得了非常明显的成绩。 2016年，谈判坚果系列产品实现销售额1亿元。 2018年坚果销售额迅速上升到5亿元，约占2018年总营业收入的10%。 这样迅速的发展成绩，在中国休闲快餐市场上更加巩固了“风雨”的谈判，可以期待坚果市场的未来。 在今年7月召开的谈判品牌升级发布会上，谈判会长陈先保说:“今后10年是坚果行业发展的黄金期，谈判将在5年内成为中国坚果的第一品牌，10年实现世界坚果行业的领先”。
洽谈公司副总裁王斌策划了更具体的路线图。 他说:“瓜子是碰头会的第一业务线，坚果是第二业务线，碰头会聚焦坚果，从一两年到两年每天都是坚果的第一位，从三年到五年就完成了中国坚果的第一位，10年就成为了世界坚果的第一企业。”
谈判产品战略的调整动作也表明了坚果市场的走势。 根据洽谈最新发布的2019年上半年财报，洽谈今年上半年总销售额为19.87亿元，比上年增长6.02%，其中坚果业务同比达到39.84%，收益已达到2.79亿元。 另外，网上电气商务的营业收入与去年同期相比达到62.08%，营业收入达到2.12亿元。
以前在网上零售渠道有很大的优势，但现在在网上零售渠道维持着“可喜”的增长率，谈判制定的“从1年到2年每天实现坚果第一”的目标明显不是从天而降的风。
谈判每天在坚果市场打败三只松鼠是时间问题
每天坚果市场和网上零售渠道的快速成长，以松鼠3只为首的网络休闲零食企业为“针毡”。
研究发现，在许多坚果品牌中，谈判所具有的完整产业链优势无法与其他品牌相比。 从原料采集、最近的仓库、冷链运输到充氮保鲜、微压轻烘、自动生产线等，从种源到栽培，从生产加工到生产加工都具有稳定的“全产业链”，产品在所有链条上都得到自主保障。
在这样的背景下，老字号的谈判每天在坚果这个垂直市场上打倒三只松鼠是时间的问题。
2011年，在内蒙古自治区、新疆、甘肃省等地建设了100万亩以上的向日葵栽培基地，在俄罗斯建设了瓜种栽培基地。 坚果类有广西百色、安徽合肥、池州等广泛种植碧根果、夏威夷果等坚果类。 在构建这种相对完善的产业链的基础上，接触才实现了快速的在线和在线变革。
逆观电气商品牌松鼠成立7年来，成为休闲快餐业的“大型”之一，其迅速发展取决于互联网“招牌”模式的运营。 松鼠的“代理加工”模式不生产零食，负责研发和销售，生产完全委托给第三者。 该模型可以在短时间内快速扩张，但也给松鼠带来很多后遗症。
在“品牌”生产模式中，企业对产品质量的控制力弱，安全危险性高，过去多次暴露在媒体中的产品质量问题、产品批次抽样检测不合格问题已有三只松鼠暴露的“硬伤”。
更重要的是，依赖电器商业平台发展的3只松鼠面临着流量红利的消退。 随着在线流量达到瓶颈，客运成本的提高，2018年以来，3只松鼠开始通过在线路径增加，迎来瓶颈。 因此松鼠3只开始积极在线配置，开设了130家以上的松鼠店、80家以上的餐饮店。
然而，在线优质资源配置并非“一蹴而就”，谈判要赶上三只松鼠的在线优势并不困难。 但是，三只松鼠谈判获得20年的在线渠道优势可以说是困难的。 在全产业链、全渠道布局的优势下，谈判越来越能控制产品的核心质量，谈判有可能成为夺取坚果市场第一宝座的核心优势。
