唐山_寒冬至，蛎肉肥，唐山吃货看过来！

这么冷的时候，怎么解除忧虑？ 只是好吃而已！ 幸好，害怕寒冷的不仅仅是我们，为了防止寒冷，海上的“蛎黄”肥了自己！ 食物们很小心。 否则，不要责怪唐宝不小心

柿子、曹妃甸人也被称为“蛎黄”，为了过冬而积极地肥育，生产出大量的葡萄糖，使其肉质变得特别的美丽和甜美。 所以到了冬天，是我们经常吃胖牡蛎的最佳时期。 曹妃甸海域东部、滦河桥附近曾有壮观的牡蛎山，牡蛎层堆积，层附着。 《泷州志》卷九《封域(下)古迹运附》中记载着“知府孙维城复议海运旧道，通过蚕沙绿洋各口，牡蛎房山……”“蛎房山”。

俗语说“凉柿子汤蛤蜊”，天气寒冷更能衬托柿子肥料。 鲜嫩的牡蛎肉，融入了海水的原始风情，总是给饮食带来最美味的享受。 也有俗语说冬天互补，春天打虎。 作为季节的滋养品，现在是吃牡蛎的最佳时期。 在水产市场买了几斤新鲜牡蛎，而且我们曹妃甸的牡蛎不是一般便宜的东西，回家、蒸、做汤，成了曹妃甸人餐桌上不可缺少的食物。 牡蛎通称牡蛎，东北常被称为“牡蛎”，碘含量远高于牛奶和蛋黄，有“海牛奶”的美称。 在西洋，牡蛎被称为“神给了魔食”，日本人被称为“根源”，可以看出牡蛎的营养价值之高。

免疫力高。 据资料显示，牡蛎含有18种氨基酸、糖原、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，其中锌含量高，是食品冠，锌含量最多的天然食品之一，每天只吃牡蛎2~3个就能提供一天所需的锌，有效提高人体免疫力

智育健脑。 牡蛎中牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所必需的重要营养素，始终具有智育健脑的作用。 肝糖元是人体内能量的储备形式，可以提高人的体力和头脑的活动效率，常吃牡蛎有助于改善和预防高血压，起到脑保护、脑健康的作用。

勾起食欲。 李时珍在《本草纲目》中对牡蛎写道:“肉治虚损，喝酒后祛暑、滑皮肤，牡蛎壳化痰柔软，清热除湿，止心性痛，痢疾红白，去除疝块”。 牡蛎性微寒，兼有制酸的作用，对胃酸过多的人和患胃溃疡的人更有益。

肌肤细腻的美丽。 牡蛎的钙元素使皮肤光滑，光泽，血色丰富，钾元素治疗皮肤干燥痤疮，维生素通过调节油脂的分泌来滋润皮肤颜色。

牡蛎不仅可以入药，新鲜牡蛎也是美味的海鲜，生鲜牡蛎的肉可以生吃，也可以搅拌炒，做成的干牡蛎被列为海八珍之一。

烤牡蛎的方法:

1 .把新鲜牡蛎洗干净，把大蒜切片，把辣椒酱沾在碗上准备。

2 .把柿子放在炉子的架子上烤至稍微张开口，取蒜片和辣椒酱放入柿子中，烤至张开口即可。

注意:不要烧得太多。

炸牡蛎黄的方法:用淀粉、鸡蛋、少许五香粉做成鸡蛋糊，将洗好的牡蛎肉沥干，提起鸡蛋糊，放入七成热植物油中炸，炸时轻轻搅拌以防粘连，炸至油温上升，呈黄色捞盘，在旁边加上椒盐卷

柿子炖豆腐的做法:

原料:牡蛎、豆腐辅料:香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉

1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切茎、蒜茎部(相当于洋葱白色部分)斜切、蒜叶切片备用

2、在柿子中加入少许盐，拌入地瓜粉备用

3、上锅点火，加点油，放入姜片、蒜白爆香，放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段，稍微炒一下

4、往锅里倒入适量清水(家里有现成的去骨汤、鸡汤比较好)，盖上盖子稍微煮一下

水沸腾后，放入切成小块的豆腐、牡蛎，稍微搅拌一下，盖上盖子煮一会儿

6、再次沸腾后，加入蒜叶，用盐巴、味之素、旧酒调味，再加入调好的水淀粉翻炒，大功用油翻炒豆腐，加入水和调味料烤，加入干净的牡蛎，用文火炖1分钟，平底锅加入少许洋葱姜末、醋和香油，这道菜味道鲜美 柿子是含有大量钙的海产品，但价格便宜，适合一般家庭的消费。 豆腐含有钙，容易被人体吸收。

资料来源:曹妃甸报