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客人正在成都良品店新升级的五代店购物。 目前，良品店已有近400家购物中心店，分布在武汉、南京、杭州、成都等城市的顶级商场。 高良摄
良品店株式会社追求“品质为王”，经过从原料到技术、设计到生产、包装到运输的科学试验，制定了量化标准，装箱前所有产品必须通过6个关口。 同时，合格商店还将根据顾客的物质消费和精神喜悦，推出“高级零食”，让企业和顾客交流，共同实现自己的社会价值。 在生产过程中，良品店在“三产”融合中发挥了基础作用，增收了全国230万户农户，形成了比较完善的“三产”融合产品生态圈。
6月24日，在布鲁塞尔举行的2019年Superior Taste Award颁奖仪式现场，中国休闲零食企业良品店株式会社荣获包括最高三星产品奖在内的8项大奖。 这是该公司6月初在2019世界质量审查大会上斩首4金13银6铜后获得的另一项国际荣誉。
在有获奖经历的国际大奖的背景下，以良品店为首的中国零食的品质被国际基准所认可。 良品店以“品质为王”，以高端战略引领业界，成为“零食王国”的领导者。 目前，良品店已经将100多种美味点心带到欧洲、北美、澳大利亚、东南亚等20多个国家和地区。
以质量为王
罗马时间6月3日，在2019世界品质审查大会( Monde Selection )颁奖仪式上，良品店选出的23种零食斩首了4金13银6铜。 评审员迪米特里·德罗埃说，非常喜欢猪肉，呈现出丰富的味道和不同水平的口感，是中国特有的美味点心。
良品店的猪肉层来自“肉层之乡”靖江，用特级鱼露和新鲜蛋液腌制，用传统手工制作的竹筛烧制，然后精心挑选4次竹纤维，去除，在低温下烧制8小时。
芒果选择了世界上最甜的菲律宾吕宋曼的扇贝，必须从北纬39度国家这样的海域生产的甘栗仁每粒经过4个人工筛选，10吨优质栗子经过很多筛选和加工，只能放置1吨架子……获奖的产品
良品店株式会社的杨红春社长认为良品店的成功来源于“品质第一”的经营理念。 每个产品都经过从原料到技术、从设计到生产、从包装到运输的科学试验，制定了量化标准，每个产品的标准都是数百页厚书，质量得到保证。 杨红春说。
6月20日，记者在良品店位于武汉临机场经济开发区的生产基地，在所有产品出厂前，必须经过物流仓库旁边的食品检测中心。 在食品检查中心内，感官检查员肖滨滨浜正在检查肉类、谷物类食品。 肖滨说:“这里正在做重金属检查。 我每天检查20多个样品，发现超标复查，复查超标时请外部专门机构检查，不合格时应采取相应措施。
其实，上户前的检查只是良品店的质量保证的6个程序之一。 在此之前，各产品均通过5个闸门:厂家选拔、原料精选、味道定制、生产过程监控、快速物流保鲜。 良品店株式会社质量检测中心的陈志峰负责人说:“以物流的保鲜为例，良品店现在所有的产品都可以从生产线进入消费者手中，不超过21天。”
切换高端路线
商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任陈丽芬表示，随着消费升级的加快，零食业从简单的以饮食需求为中心的粗放经营的“1.0版”到居民健康生活理念崛起改善产品质量的“2.0版”，考虑到多种消费场景， 融入文化休闲要素，创造主题零食品牌的“3.0版”，为了配合顾客的物质消费和精神喜悦，使企业和顾客相互交流，共同实现自己的社会价值，直到进入“4.0版”的时代。
随着销售规模的扩大，良品店“需求方”的管理也越来越细致。 从2015年8月开始，良品店与IBM等网络服务巨头合作，将大数据作为消费者“图像”使用，挖掘潜在需求。 杨红春表示，每次出售零食，大数据系统都要根据店铺规模、销售渠道、销售速度等，分析何时需要补充生产，富馀地决定生产，实现按需生产，缩短库存时间，确保产品新鲜。
为了满足消费和产业升级的需求，从今年开始，良品店从230种原料类型中选择100种，进行品种细分、品质和体验提高等升级，升级后的高端产品销售率达到50%。
“高级零食”不仅以价格区分，而且是价值高的概念。 高级小吃是为消费者提供高质量、高颜值、高体验、精神水平的满足。 ”杨红春说，高品质是指从产业链的各个环节细致地控制产品的品质，高颜值是指产品的体型、质感、手感给人以美丽的感觉，高体验是指客户更容易购买、收纳、携带、食用。 为了生产“高级零食”，良品店进行了一系列改革。
选择优质供应商。 良品店对其制作技术、材料品质、运输系统等的要求更高，对原来的300家以上减少到200家以上的每个产品设定基准。 任何产品都要查明品种，明确栽培、养殖、防虫、防害、收获、预处理、贮藏、配方、加工技术、包装材料、视觉及终端陈列标准的升级服务模式。 今年4月，良品店的新五代店将在武汉和成都上市，从店面升级、品种调整、体验改善等多个方面推出新一代高级小吃店的在线终端将转移到高端购物中心。 目前，良品店已有近400家购物中心店，分布在武汉、南京、杭州、成都等城市的顶级商场。 今年，新开张的店的一半以上集中在大型购物中心。
探路“三产”的融合
这几天，湖北荆州市莲花栽培巨头金诗成正忙于扩大栽培面积。 “今年将扩大到5000多亩。 ”金诗成告诉记者，如果品质充分，良品店会对农家实施“有底收购”，帐目会在每月一日结算。
作为“国家地理标志产品”，荆州(洪湖)莲藕、藕带名声很高。 尽管如此，到2013年为止，金诗成也为莲藕的销路所苦恼。 "不足时可以卖出好价钱，跟上货物多，莲藕一公斤只卖一分钱，真是亏本生意. "
直到六年前，这一困境才转变。 2013年，良品店与当地的供应商合作，开始开发和生产莲藕类的休闲食品。 2014年，第一批合作产品香辛料开始生产。 合作第一年度，良品店莲藕类的购买金额达到了400万元。 此后数年，良品店又开发了莲藕类休闲食品，购买量也逐渐上升，2018年购买金额超过3500万元。 莲藕类休闲食品的购买量逐年增加，直接带动了当地种植业的发展。 与荆州莲藕同样获利的是河北黄芪冬枣，良品店通过当地合作的加工厂接收7万枣农，按标准模式栽培，成熟后按价收购。
自身具备一定的规模，能够融合资金、技术、人才、管理等多方面的优势生产要素，是顶尖企业在“三产”融合中发挥作用的基础。 良品店的产品需要从30个国家和地区采用190种原料，其中有40多种产品直接与产地来源签约，有效促进了这些地区第一产业的发展。 对于各地的第二产业来说，良品店依靠强大的市场终端与消费者的对话和数据分析能力，充分了解消费者的需求，与加工厂共同开发产品，充分利用行业的生产能力。
鱼贝类零食是典型的品种。 该品种具有高蛋白、低脂肪的特点，有良好的消费基础，但由于保鲜和运输一直是供应链的瓶颈，消费具有地域性。 良品店与国内着名渔业上市公司合作，将产品制成休闲食品后，可以随时随地携带食用，消费区域遍布全国。 2017年3月，扇贝获得良品店天猫旗舰店海鲜零食销售冠军，到2019年3月，扇贝和虾制品全渠道销售达到1.8亿元。
