食品的健康和安全_掌握这些食品安全小常识，健康长寿不是问题

说到食品安全，很多人首先考虑的肯定是饮用水。 因为这是人类生存不可缺少的资源之一，也是我们平时摄取的最多的食物。

你不知道白开水是排毒的优先饮料，减少生物组织中毒素的浓度，加快代谢速度。 促进毒素迅速从尿液中排出体外。 但是，人们经常不注意细小的问题，把烧过的人再煮沸，或者把几天的热水倒进热水器忘记喝，这些都是不能再喝的水，其中亚硝酸盐的含量大幅度增加。

另外，平时常见的是，有些孩子不吃蔬菜，因此很多人误以为水果蔬菜是补充维生素的食物。 不吃蔬菜带来的危害能够通过水果的摄取来弥补吗？

但是，这是很大的误会，吃水果不能代替吃蔬菜。 水果中含有的维生素和矿物质比明亮的蔬菜少。 明亮的蔬菜比绿色蔬菜和黄色蔬菜少。 营养学研究表明，蔬菜维生素受热或减少时，科学的吃法是生食，但能生食的蔬菜很少，有胡萝卜、卷心菜、甜菜等。 因此，生活中必须全面摄取蔬菜和水果。