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美美今天又改变了猪脚的做法。 买菜太晚，时间紧张，不能慢慢炖，要用高压锅快速完成。 但是，味道也很好呢。 而且美美今天加了花生米，花生米最有营养的吃法是煮着吃或者吃新鲜的东西，油炸的口感很好，但是没什么营养。 用猪脚炖花生米是传统的老菜系，做起来很好吃，有腥味、味道和肉的香味，让我们注意一下吧~
猪蹄营养丰富，味道鲜美。 这不仅是常用的菜，也是滋养品。 据食品营养专家分析，每100克猪蹄含15.8克蛋白质、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。 猪蹄中还含有维生素a、b、c和钙、磷、铁等营养物质，特别是猪蹄中蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与耙子不同。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，它是由生物高分子组成的胶质物质，是构成腱、韧带和结缔组织中最主要的蛋白质成分。 在人体内胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。
胶原蛋白支撑皮肤，年轻的皮肤显得光滑、柔软、有弹性。 其理由之一是人类的真皮层中存在胶原蛋白和弹性纤维两种物质。 但是，过了约25岁，体内胶原蛋白消失的速度加快，供给不断减少。 加上紫外线照射和体内的氧化作用，有可能破坏胶原蛋白的结构，丧失原来的弹性。 这就是皱纹和脸部松弛早期出现的原因。
胶原蛋白在人体皮肤中起着非常重要的作用，它具有良好的支撑力，像支撑皮肤组织的钢筋结构一样，能使皮肤显得非常润泽。 另外，如果与环境周围吸收水分能力高的皮肤接触，可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显着。
花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。 盐溶性蛋白主要含花生球蛋白和花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，花生球蛋白由6-7亚基组成。 花生蛋白质与动物蛋白质营养差异较小，且不含胆固醇，花生蛋白质生物价格为58，蛋白质有效价格为1.7，其营养价值仅次于植物蛋白质中的大豆蛋白质。 花生的果实中还含有脂肪、糖类、维生素a、维生素B6、维生素e、维生素k、矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 花生含有一般杂粮少的胆碱、卵磷脂，能促进人体新陈代谢，增强记忆力，促进智育、抗衰老、延长寿命。
主要材料:猪蹄1只，落花生仁1杯
辅助材料:盐1勺，生提取1勺，老提取1勺，花雕酒1勺半，冰糖1勺半，苹果1勺，八角2勺，桂皮2勺，青椒4勺，青椒1小柄，蒜6瓣，葱1瓣，姜5瓣，葱2瓣
制作方法:
切掉猪蹄放入锅中，倒入水，撒上青椒粒，取生姜的1/2拍子放入锅中，用水滚动后，淋上甜料酒连续煮5分钟。
2、用温水洗净泡沫，用小刀把猪肉皮的污垢和残毛洗掉，再用水洗净备用。
3、蒜瓣去皮，其馀姜切厚，葱切，香辛料稍洗，花生米用清水洗准备。
4、将热油倒入炒锅，变成油温后加入洋葱蒜翻炒，煮好的香辛料也放入锅中加热。
5、猪蹄放入锅中，炉火中火，连续炒了约5分钟，猪蹄表皮略微烧焦。
6、放入花雕酒炒，生提取，积存老提取，撒上冰糖炒至均匀着色，沿锅边浇适量热水，量锅，用大火煮锅。
在锅里的食材里放入汤，放入压力锅，再放入洗好的花生米。
请量一下锅里的材料。 这个时候，酱水在食材面上稍微平整一下，盖上盖子，点燃灶火再烹饪。
9、压力锅的压力限制阀稳定排出蒸汽后，转动弱火，持续烹调15分钟灭火，压力指示阀下降到原来的位置时打开盖子尝试味道，加入适当的盐即可。
健康生活的小贴士:
1 )最近国家卫生健康委员会科学研究所、国家心血管病中心阜外医院等多个部门在1000多万对夫妇中进行的研究显示，丈夫吸烟，妻子容易患糖尿病。 丈夫烟瘾越重，妻子的病风险就越大。 请吸烟者戒烟。
2 )打鼾的人建议躺下睡觉。 由于重力的作用，一躺下舌头就会落到后面，呼吸变差，容易打鼾。 平时睡觉打鼾多的人可以选择侧睡。
#猪脚#蛋白质#花生
胶原蛋白支撑皮肤，年轻的皮肤显得光滑、柔软、有弹性。 其理由之一是人类的真皮层中存在胶原蛋白和弹性纤维两种物质。 但是，过了约25岁，体内胶原蛋白消失的速度加快，供给不断减少。 加上紫外线照射和体内的氧化作用，有可能破坏胶原蛋白的结构，丧失原来的弹性。 这就是皱纹和脸部松弛早期出现的原因。
胶原蛋白在人体皮肤中起着非常重要的作用，它具有良好的支撑力，像支撑皮肤组织的钢筋结构一样，能使皮肤显得非常润泽。 另外，如果与环境周围吸收水分能力高的皮肤接触，可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显着。
花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。 盐溶性蛋白主要含花生球蛋白和花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，花生球蛋白由6-7亚基组成。 花生蛋白质与动物蛋白质营养差异较小，且不含胆固醇，花生蛋白质生物价格为58，蛋白质有效价格为1.7，其营养价值仅次于植物蛋白质中的大豆蛋白质。 花生的果实中还含有脂肪、糖类、维生素a、维生素B6、维生素e、维生素k、矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 花生含有一般杂粮少的胆碱、卵磷脂，能促进人体新陈代谢，增强记忆力，促进智育、抗衰老、延长寿命。
主要材料:猪蹄1只，落花生仁1杯
辅助材料:盐1勺，生提取1勺，老提取1勺，花雕酒1勺半，冰糖1勺半，苹果1勺，八角2勺，桂皮2勺，青椒4勺，青椒1小柄，蒜6瓣，葱1瓣，姜5瓣，葱2瓣
制作方法:
切掉猪蹄放入锅中，倒入水，撒上青椒粒，取生姜的1/2拍子放入锅中，用水滚动后，淋上甜料酒连续煮5分钟。
2、用温水洗净泡沫，用小刀把猪肉皮的污垢和残毛洗掉，再用水洗净备用。
3、蒜瓣去皮，其馀姜切厚，葱切，香辛料稍洗，花生米用清水洗准备。
4、将热油倒入炒锅，变成油温后加入洋葱蒜翻炒，煮好的香辛料也放入锅中加热。
5、猪蹄放入锅中，炉火中火，连续炒了约5分钟，猪蹄表皮略微烧焦。
6、放入花雕酒炒，生提取，积存老提取，撒上冰糖炒至均匀着色，沿锅边浇适量热水，称量锅，用大火煮开。
在锅里的食材里放入汤，放入压力锅，再放入洗好的花生米。
请量一下锅里的材料。 这个时候，酱水在食材面上稍微平整一下，盖上盖子，点燃灶火再烹饪。
9、压力锅的压力限制阀稳定排出蒸汽后，转动弱火，持续烹调15分钟灭火，压力指示阀下降到原来的位置时打开盖子尝试味道，加入适当的盐即可。
健康生活的小贴士:
1 )最近国家卫生健康委员会科学研究所、国家心血管病中心阜外医院等多个部门在1000多万对夫妇中进行的研究显示，丈夫吸烟，妻子容易患糖尿病。 丈夫烟瘾越重，妻子的病风险就越大。 请吸烟者戒烟。
2 )打鼾的人建议躺下睡觉。 由于重力的作用，一躺下舌头就会落到后面，呼吸变差，容易打鼾。 平时睡觉打鼾多的人可以选择侧睡。
