咖啡_崇明冬日:逛“土味”市集,喝橘子咖啡

2014年,在家旅行的运营者倪超从和他的食品业太太愉快地决定了,回到崇明的乡下,租了12亩田地,从职场的人变成了“现代农耕人”。 看潮汐拍岸,看芦苇随风摇曳,感受到前所未有的活力,在“都市之岛”寻找乡土味道,揭开了人生的新篇章。

村子里来了个“闯入者”

对于首次来崇明绿华町的印象,他们笑着回答说:“我们被视为“入侵者”,侵入了他们的领土和思想。” 镇上的农家,夫妇本来以为普通镇上的观光客很期待来到农家,但他们真的忍着干农活。

绿化城市的风景

头一年,两人在老农的指导下,游览了田地,知道了各种各样的作物,小倪称之为“发掘崇明”,他们买了种子,寻找各种自然农业的书和材料,完善工具,实践了。 当然,在零经验、零基础的客观现实面前,也经历了不可避免的“身心创伤”,幸运的是有勇气和毅力。

他们打算不使用农药和各种生长调节剂种植蔬菜。 老农们每走一次,都指着,挥手“你们不行”,夫妇笑着。 欢迎说:“这是一个有趣的相互理解的过程。 我们到了田间才知道,要提高产量和效率,必须频繁地使用农药。 他们在吃我们种的蔬菜之前,也想相信这个“新方法”不是玩笑。

与农民的交流启发了镍超。 他觉得城市和乡村之间有看不见的鸿沟,要把彼此分开,连接起来吗? 因此,他与妻子分工,取得了各自的所长。 欢迎致力于建立城乡交流平台,他主要攻打栽培,合理科学规划栽培,像领导团队的人一样,一边向农民学习经验,一边向他们传播“自然耕作”的知识。

倪超徯(右)和村民拍了照片

5年后,以这个儿子的名字命名的“花卷农场”变得体面起来的同时,和周围的理念相似的绿色田地也在增加。 这原来是镇上来的“敌人”现在成了农民们的好邻居,哪家火龙果熟了,猕猴桃甜了,夫妇也快吃了。

另一个农家的乐趣

来“花卷农场”的许多朋友说:“这里什么好? ’这个问题不能每次都让喜悦哭泣。 面对田地的时候,在都市生活的人习惯了坐着享受,几乎没有人对“在这里能做什么”感兴趣。 正因为如此,欢乐才能让来客去除草,去除铁锹、铁锹、耙子和锄头,但必须先下地干活。 “农家的乐趣是吃东西、吃食物、拍照,如果觉得悠闲的话,这里可能会很失望”。

安静美丽的农场

在收获甘薯的好时期,大家把田里的甜瓜运到晒黑的田里,能带回去的是前波人晒干的甜瓜。 另一方面,刚摘的甜瓜不甜,不好吃,另一方面,感觉“为人服务”,掌握时间和耐心的意义是很重要的。 下班后,欢乐会让大家吃土菜,地里有什么就吃什么,深冬捕鹅,煮一锅汤,放蔬菜,简单朴素。

在农场自然农业的蔬菜

农场的体验使城市人们看到了更多的真相。 看到蓝莓、橘子和蔬菜叶子上的斑点和洞穴,有人喊不要停。

“不是坏的,不是他们想要的那么好”,他欢呼道,“习惯了在超市里包装干净的东西的人,是不会接受的。 他们的判断依据是美比真相更重要”。 农场里的西瓜一点也不甜,因为习惯了甜味,所以不能接受原味,也有人说城市里的人看不到自然的痕迹,过着一种“歪曲”的生活。

但是,温暖的画面还有很多,欢迎发现父亲们在农场的表现很普遍,他们和孩子一起挖地、挖泥、抓虫子……平时在重压下的“一家之主”也回到了童年的自己。

农场里母子的交流很热烈

加上这些“代替农家乐”的活动,花卷夫妇策划了一系列的“农民街”,策划了让农民也开心的活动。 今年清明节,他们带绿华镇村民到市中心企业参加职工活动,担任手工青团领导教师。 农民阿姨拿着自己的草,在现场煮草汁,和面团一起高兴。

农民进城参加白领办公室的课程活动

第一次被称为“老师”的农民阿姨,在活动结束后,不掩饰兴奋,拉着欢呼的手不停地喊着感谢。 这也成了令人难忘的快乐场面,她继续努力。 “事实是最好的证明,活动给农民带来了信心,消除了他们心中不可存在的自尊心。 希望做更多的事情,建立城乡之间的交流和感情的桥梁,我们相互需要”。

土味市

11月末,绿华镇Bao镇村316号在200亩橙园中取了“橘绿华市”的新名字。 在镇政府的强烈支持和农民们的协助下,花卷夫妇试图主办最初的“土味市场”,让当地的农民们带着自己特色的农副产品开店。

市场上崇明当地农产品

倪超介绍说:“这些好农产品原本只卖给当地人,在这里可以接触到很多村子里的别人。” “因为很多人对食材感兴趣,所以会和他们聊天、提问。 这不仅是买卖,农民也可以接受。 不要轻视简单的互动。 感受到责任感,也反映在实际耕作中。 人们相互尊重和信任,就会有更好的事情发生”。

市场上聚集了很多人

市场的土味还很特别,这里有“丰收工作室”,拍摄背景是当地特产的橘子和村庄的农家种植的白菜、辣椒、萝卜等食材,可以边吃边拍摄。 现场还有DIY手工制作的游戏、“凑一橘”咖啡、橘子和特别设计的橙色香水,农家对这样的场面感到新鲜。

快乐的村民,喝着咖啡,在拍照

目前,“凑一橘市场”已成为崇明的特色市场,“上海崇明”官方称呼“解除崇明旅游的新方式”。 按照计划,市场每周六、周日举办。 12月21日、22日变身为“圣诞麋鹿市场”,有崇明土味的年货、圣诞特色礼物,工作室也配合主题配置,也有驻在摄影师。 花卷夫妇在采访中表示,接下来要精心策划圣诞午睡,邀请当地的农家参加交流,另外,农业高手、喜欢咖啡的村民阿姨也在积极学习咖啡的提取。 还有很多“土味”的惊喜值得期待。

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