猪肉的价格下跌吗_它的营养是猪肉的10倍，价格便宜，有益于健康，但很多人不爱吃

By Belial起毛

原料:

猪肝300克，洋葱100克，青椒1个，胡萝卜50克，葱末适量，淀粉适量，花生油适量，蒜末适量，精盐适量，糖适量，醋适量，柿油适量，生提取适量，鸡精适量，香油适量

烹调步骤:

1 .肝洗净

2 .切片

3 .放入碗中，用水、盐和少许醋浸泡，去除血泡。

4 .捡起天干的水，加入淀粉准备好。

5 .更换家具

6 .锅里加油加热，用肝尖炒。

7 .炒葱和蒜

8 .炒至8岁，放入蔬菜炒，放入调味料炒，加醋，撒上几滴芝麻油，用水搅拌淀粉。

从锅里拿出盘子。

菜小费:

猪肝营养丰富，味道好，深受吃人喜爱。 猪肝有粉肝、颜面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝的成分。 前两种优秀，中间两种紧随其后，后两种为劣货。 买猪肝的时候擦擦眼睛吧

1、粉肝、面肝:质地柔软，手指用力，可插入切开处，成熟味鲜嫩。 不同的是，前者的颜色像鸡肝，后者的颜色是红色。

2、麻肝:里面有明显的白网，手切开处粉肝、脸肝柔软，烹调后质量强，嚼不烂。

3、石肝:颜色深红，质地比以上3种硬，手指力也有点难以放入，吃的时候要多嚼吃。

4、病死猪肝:色紫红，切开后多馀血溢，少数生家有浓水泡。 卖方挖掘出来后，没有痕迹，烹饪后没有味道，制作汤和炒菜的时间短，杀菌困难，对饭后健康有障碍。

5、灌水猪肝:色赭红白，比未灌水猪肝丰满，指压处下沉，暂时恢复，切开处溢水，经过暂时高温后细菌附着，对健康不利。