芒果干是用芒果做的小吃。 芒果干燥有抑制胃、呕吐、头晕的效果。 因此,芒果具有眩晕症、梅尼埃综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等功效。
芒果( mangiferaindica )是漆树科( anacardiaceae )芒果属( meagifera ),是热带优良水果之一,是世界第二大热带水果。 目前我国热带和亚热带地区有栽培,主要分布于海南、广东、广西、云南、福建、四川和台湾。 芒果的可食部分含有水分81%、粗蛋白0.6%、总糖13%、总酸0.3%、矿物质0.4%,每100g生果肉中含有钾180mg、钙15 mg、镁18 mg、磷15 mg、VC25~50 mg、β胡萝卜素500~5000μg、硫胺50μg 含有核黄素60μg、烟酸800μg,芒果含有游离氨基酸30~126mg (含有人体必需的8种氨基酸),β胡萝卜素含量高,在热带水果中居首位。 芒果属呼吸过渡型果实,收获于夏秋,收获后即成熟,易腐烂,芒果对低温敏感,易受冷害,不耐贮藏。 因此,新鲜芒果深加工已成为解决芒果不耐贮藏的主要方法之一。 目前我国芒果深加工水平低,加工产品附加值小,加工产品品种少。 大力发展芒果深加工技术,延长芒果产业链,引出芒果深加工附加值,是发展芒果产业的必由之路。