黄金_萝卜山药靠边站，它才是埋土里的黄金！通便刮油防三高，别错过

说到土里的菜，你会想到什么？

马铃薯，萝卜，芋头 ......

今天要讲的不是这个。 介绍新鲜的作用。 头上戴着节帽，穿着节衣。

提示已经足够了吧。 猜到了吗？这是

竹笋。

小竹笋，通便防癌

竹笋又称竹肉、竹胎子，是竹芽发达的嫩芽。 冬笋是冬天藏在土里的竹笋，肥大美丽，是竹笋中的领袖。

从营养角度来看，竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等有一定的饮食疗法作用。

纤维素丰富，促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌的发生。

竹笋中也含有被称为天冬氨酸的含氨物质，和各种肉类一起烹调会有特有的香味，所以食物看起来更好吃。

竹笋不仅营养丰富，而且是很好的保健食品。

唐代着名医药家孙思段落在《女儿要方》中说:“主要有渴、利渠、益气之功”。 《食疗本草》记载，炒竹笋具有清热、痰化、镇静的功效。

另外，竹笋不仅入药，在竹笋长成绿竹后全身是宝，是竹叶、竹苞、竹黄等较好的中药材。

竹笋吃法多种多样，让你尝尝新鲜吧

竹笋有炒、垢、炖、煮……各种烹调方法，各有特色。

竹笋炒牛肉，清香清爽竹笋牛3318，香味浓郁的竹笋蒸鸡炖鸭，味道鲜美的竹笋三鲜(竹笋、虾肉、瘦猪肉)香味令人垂涎欲滴。

根据水稻的主干部位不同，烹调方法也不同

稻尖软，清爽，宜做肉类炒菜，如稻尖炒肉片

笋衣薄，口嫩光滑，宜做肉类蒸品配菜，如笋衣蒸鸡

笋片厚，味甘肉厚，宜做垢肉小菜，如笋片大肠煮。

说起这个，我们应该推荐几个菜谱↓↓↓的

竹笋鲫鱼汤

新鲜鲫鱼处理干净，笋用水煮熟后切片。 在锅里放入油，加入香料发出香味，将鲫鱼放入锅中煎至两面变色，加入洋葱使大蒜爆炸。 最后加入竹笋片，加入适量的水，炖鱼调味即可。

用油炖竹笋

竹笋洗后切成平片，锅中加油与竹笋大火翻炒，炒至七十八分钟后，加入少许老提、砂糖，加盐翻炒烹饪即可。

竹笋炒肉片

竹笋和瘦肉片，胡萝卜片。 笋入锅后变热，锅里放入蒜片和葱，笋片和胡萝卜片翻炒。 适量的生提取，加入盐和少量的水煮开，用中火煮10分钟，大火加肉片炒味即可。

竹笋很好，但这几种人不适合吃

正因为竹笋含有很多纤维素，所以对某些人来说胃肠的负担变重了。

因胃溃疡、重症肠炎、肠梗阻、高龄者肠动力不足、不完全闭塞等而便秘的人，不适合吃竹笋。

另外，竹笋草酸高，在排泄过程中容易在尿路和钙中形成结石。 因此，胆结石、肾结石者也不推荐食用。