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2019年3月15日，中央电视台315派对，校园和周边的“五毛食品”的问题被指出，校园周边的儿童青少年受欢迎的便宜的辣口条在“黑工房”生产的事变得明确了。 在此之前，国家市场监督总局要求整备校园和周边的“五毛食品”。
民以食为天，食以安为先，人类成长，经济飞跃，社会进步，总离不开食品，离不开安全卫生的营养食品。 现在我们已经不是饱了，而是希望用食物调节身体，保持身体最好的健康状态，所以我们必须更加关注食品的健康问题。
2016年10月14日，在某所小学，孩子们下课后涌进学校的小卖店，在小卖店的零食中选择了5毛一包的辣味。
五分辛辣事件后，辛辣一变从五分增加到一元以上。 记者马上拿起包，仔细一看，竟然过期了。 日常生活中食品污染的主要原因
1 .食品本身含有有毒有害物质或食品腐败变质的有毒有害物质
皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血酶:主要存在于新鲜豆类中，如蚕豆、大豆、四季豆、豌豆等这些物质在烹饪过程中均不被破坏，食用后会破坏红细胞，破坏造血功能，引起中毒。
有些孩子吃蚕豆会引起黄疸。 俗称“蚕豆黄”。 寒、发热、呕吐、腹痛、颜色苍黄如浓茶，这部分儿童体内缺乏红细胞6-磷酸葡萄糖脱氢酶这一物质，红细胞膜抗氧化作用减弱，儿童吃含蚕豆等氧化物质的食物后，红细胞受损，大量红细胞被破坏溶血，引起严重贫血
因此，每天吃毛豆、蚕豆、豌豆、豆角时，如果不确认食物完全煮熟，食物的植物化学物质就会完全被破坏，不会产生副作用。 豆浆也最好完全煮，保持5分钟。
2006年10月9日下午，吉林市船营区第四小学学生上午在学校食堂吃豆角后发生一定程度的食物中毒。
向日葵又称茄碱:只要存在于萌发的马铃薯中，就是有毒的糖苷生物碱，具有腐蚀性和溶血性，但用醋酸加热可以分解破坏。 一般土豆每100g含有10mg左右，不会中毒。 不成熟或贮藏时接触阳光表皮变色，发芽的马铃薯每百克向日葵含量达到500mg，大量食用这种马铃薯可能引起急性中毒。 严重表现为体温上升和反复呕吐导致脱水、瞳孔扩大、光线恐惧、耳鸣、惊厥、呼吸困难、血压下降，少数人死于呼吸麻痹。
所以，日常生活中要注意不要吃不成熟的青皮马铃薯。 *马铃薯稍微发芽，发青的部分和腐烂的部分应完全去除。 马铃薯发青的面积大的话，发芽的部位多，必须扔掉这个马铃薯。 向日葵属弱碱性，烤马铃薯时加入适量米醋，利用醋的酸性作用分解向日葵，发挥解毒作用。 马铃薯的烹饪是通过火，利用长时间的高温，起到部分分解向日葵的作用。 吃土豆的时候如果感觉嘴巴麻木的话，就表示土豆里含有很多向日葵，应该马上吃来防止中毒。
早熟的西红柿也含有少量的向日葵，不会引起严重的中毒症状，但考虑到安全，建议不要吃或吃青西红柿。
有毒蘑菇:毒蘑菇中毒多发生在云南、广西、四川三省区，毒蘑菇中毒多发生在春节和夏天，雨后气温开始上升，毒蘑菇迅速成长，常因不知毒蘑菇而摘食，引起中毒。 预防毒蕈中毒的最基本方法是不采摘自己不知道的蘑菇食用。 麝香与食用麝香难以区别，民间人群生长在暗污染处，颜色鲜艳，形态变化，分泌物易浓变色，酸辣酸等具有奇怪气味的麝香类一般为麝香。 但是，以上经验不够充分，不可靠。
河豚毒素:河豚又称河鲂，产于中国沿岸、各地和长江中下游，可生活在淡水和海水中。 河豚的味道很好吃，但含有剧毒，民间自古就有“拼命吃河豚”的说法。 河豚生殖季节毒性强，雌性大于雄性，但不同部位卵巢>脾脏>肝脏>血液>眼>鳃耙>皮肤>精巢。 河源毒素( tetrodotoxin，TTX )是非蛋白质神经毒素，0.5mg死亡。 河豚中毒多发生在沿海居民中，春季中毒次数、中毒人数、死亡人数最多。 引起中毒的河豚有鲜鱼、内脏、冷冻的河豚和河猪的干物。 引起中毒的河豚鱼主要来源于市场上销售、采食、民自己捕获等。
2016年，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布了《有条件养殖红鳍东鲂和养殖暗纹东鲂加工经营通知》(农业渔( 2016)53号)。 除养殖的红鳍东鲂和养殖暗纹东鲂2个品种外，其他所有河豚类均不得流入市场。 而且，只能按规定出售处理过的河豚产品。 不能出售整个生物体和鱼类。 国内外吃河豚丧命的报道也不少。 河豚含有剧毒，但其肉质鲜嫩可口，好奇心强的人无论如何都要吃。 河豚的处理错误和食物过多导致河豚中毒的情况下，请立即送到医院进行治疗。 为了防止事故发生，请不要抱着幸运的心理吃好吃的东西。 真的吃了也不在家做饭，选择有资格烹饪河猪的师傅正规餐厅吃。
2、食品在加工、运输、贮藏、处理过程中产生的有害成分
苯并芘:苯并芘是一种强致癌物质，可诱发肺癌、胃癌、膀胱癌、消化道癌等多种癌症。 苯并芘还具有畸形性和突变性，通过母体胎盘影响胎儿，引起胚胎畸形。 高蛋白食品在熏制、烘烤和烘烤过程中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物等在高温条件下发生热分解反应。 特别是食品在熏烤和烘烤过程中烧焦时，苯并芘的生成量比普通食品增加10~20倍。 烧焦的食物:熏、熏、熏、薰衣草、熏肉、烤肉、烤肉、用炉子或柴火烤的食物、反复吃油炸土豆、鸡腿等食物。 日常烧烤和熏制的食物，一定不要吃比较好。
亚硝酸盐:亚硝酸盐有很强的毒性，摄取0.3~0.5g会中毒，少量长期摄取会导致食管癌和胃癌。 一次摄入1~3g会导致死亡。 通常中毒儿童最初出现症状，发绀、胸部压迫感、呼吸困难、呼吸迅速、头晕、头痛、心悸等。 中毒的严重者还出现恶心、呕吐、心率下降、心律失常、焦躁、血压下降、肺水肿、休克、痉挛、痉挛、昏迷等，最后死于呼吸、循环衰竭。 最近吃蔬菜类，吃短期腌制类，出现上述症状时，皮肤粘膜呈典型的蓝灰、蓝褐色或蓝黑色，应强烈怀疑亚硝酸盐中毒。
预防亚硝酸过量摄入的方法:妥善保存蔬菜，防止腐烂，不吃腐烂蔬菜的熟菜在高温下长时间保管后不要吃刚腌过的菜。 腌制时多加盐，至少腌制15天以上再吃。居住在农村，多吃井水不要辛苦的维生素c和维生素e、新鲜水果等。
黄曲霉毒素:黄曲霉毒素是引起剧毒肝癌的物质，乙型肝炎病毒和黄曲霉毒素是我国诱发肝癌的两个主要危险因素。 黄曲霉毒素主要污染粮油及其产品，污染各种植物性和动物性食品，花生和玉米最容易受到污染。 发现发霉、发芽、花生和玉米粒变色，选择不吃，入口发现味道不好，应立即吐出，漱口，尽量减少毒素进入体内。
油脂的酸败:油脂受到氧、水、光、热、微生物等的影响，逐渐水解、氧化变质的酸败形成过氧化物，依次分解为低级油脂酸、醛类、酮类等物质，产生异味、异味，部分酸败产物具有致癌作用。 摄食氧化油脂增加了动物肝脏、脾脏、胰脏、肾脏等器官的病变，严重者内脏组织的分解萎缩，坏死。
油脂的保存要注意遮光，油脂应在阴凉处保存，加油容器应尽量呈深色，玻璃容器最好，油脂的保存温度应在10~15℃。 请不要使用金属容器。 特别是含有铜、铁、铅等金属的容器，对油脂的氧化稳定性产生极坏的影响。
3 .食品被外部有毒有害物质污染，、
放射性污染:食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄取污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期照射效应。 主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、畸形、突变的作用。 食品的放射性污染主要来自核爆炸试验，核废料排放不当，事故发生放射性泄漏。 食品放射性污染对人体的危害有长期体内少量的内照作用。
食品容器、外包装材料污染:美国《环境科学与科学技术通讯》发表了研究发表，科学家在对27家快餐连锁店的400多个快餐包装样品进行检查后，发现近半数包装纸和2成薯条、披萨包装箱中含有全氟烷基化合物，抑制癌症、免疫系统等多种健康方面
日常生活出现前尽量少，包装材料破损漏气的食品尽量不吃，选择正规厂家生产的食品收纳容器。
4、非法添加有毒、有害物质、滥用和非法添加食品添加剂
2018年4月，包头市市场监督管理局执法人员在执法检查时，包头市昆区服装店朱某利用手机微信销售“leptin Xbao减肥咖啡”，该咖啡外装没有工厂名称、厂址等标识，没有食品生产许可证等批准号 据法定机构介绍，从减肥咖啡中检测出有毒有害的非食品原料“西布曲明”成分。
2015年8月8日晚报报道，莲都法院总结7起食品安全刑事案件进行判决，7起案件中，有2起是使用含铝泡沫粉制造销售馒头、肉包的案件，其馀5起是使用“日落黄”和“红色”加工销售熟食等肉制品的“染色熟食”案件。 从2017年2月末到4月25日，code云人陈某在经营的早餐店(壳滨中学附近)生产红糖馒头的过程中，食品添加剂“甜蜜素”超过了安全标准的40倍，销售给附近居民和学生。
购买食品时，一定要认识食品标签，不要低价挑选假货，也不要混入假货，不要购买没有生产日期或品质合格证(或生产许可证)或生产厂名的“三无食品”。 如发现伪造食品、违法添加食品等问题，可报告有关部门。
如何预防食品安全问题
1 .培养良好的生活卫生习惯
(一)养成饭前洗手的卫生习惯；。
(2)生水果要洗干净。
(3)不吃腐烂变成馒头的饭菜。
(4)饮水卫生，不喝冷水。
(5)注意科学食品。
2 .学会选择安全健康的食物
(一)在正规商店、超市、标准化农贸市场购买食品；
(二)选择新鲜卫生的食物；。
(三)不购买过期食品；。
(4)选择卫生可靠的店铺吃饭，买食物。
(五)不购买包装破损的食品。
养成不买三无食品，选择品牌食品，看食品标签的习惯。
3 .掌握不同食品的正确贮藏方式
(1)将熟食生食分开放置。
(2)将食物放入有盖的容器中。
(3)确保生食或汁液不污染其他食物。
(4)塑料包装食品存放在阴凉处。
4 .选择安全健康的菜肴加工方法
(1)请不要将熟食在室温下放置3小时以上，将容易剩饭和腐烂的食物尽快控制在4℃以下。
(2)肉类和肉汁充分煮熟，不得呈鲜红色。 汤和炖菜类食物必须煮沸，至少维持一分钟。
(3)打开的包装食品应尽快吃完，根据食品标签选择合理的保存方式。
(4)冷冻的食物要迅速冷冻，慢慢解冻，分成小的冷冻，避免反复冷冻解冻。
(5)烹调食品要尽量选择炖煮蒸的烹调方式，减少高温煎炸、烧烤的烹调方式。
