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在外面流浪的游子，想家的话，做出充满家味的家庭菜，在外面战斗也不孤独！ 对于每个人在外面奋斗，每个人在外面奋斗的人来说，在离家出走的日子里，我们是无所畏惧的，辛苦也不会哼哼，但是深夜的人在安静的时候总是无法抑制的想家，家里每一寸的人，是我们奋斗的原动力，也是我们内心的软弱 离开家这几年，渐渐习惯了，每次想家，妈妈都会做好几家常做的家常菜，借着温暖的流浪之心，今天带来一些最常见的家常菜做法，希望大家能记住，借着好吃的食物来治愈家里的心情。
十种最受欢迎的家常菜，总能温暖你！
一、生姜爆炸猪肚
姜(也就是山棺)一般加入料理，作为香料和其他香料一起使用，但广东料理中姜经常单独使用，强调姜特有的香味。 将生姜与其他生姜类原料一起炒，强调生姜的香味也是广东菜的常用方法。
方法步骤:
1、将猪肚洗净后，放入二汤锅中，将盐、姜片、葱节、生姜和白胡椒调入，用小火煮约2.5小时，舀至猪肚熟透。
将干洋葱和姜块放入热平底锅中炸一点，取出备用品。
3、锅里加点色拉油，放入生姜炒菜，放入青椒和熟猪肚炒，煮花雕酒，放入汤，放入盐、鸡汁和老汁，用中火自然地煮汁，然后把炸洋葱头和姜块放入加热的煮菜子中，放入蒸好的猪肚
二、炒辣椒
炒肉怎么做得嫩？秘诀是猪油勺。 炒菜油量多，肉片浸入其中，立即炖入油脂，使口感不腻，能保持肉的原香和纤细柔软的肉片快要成熟时，把锅里的油脂拿出来，然后把材料降低，调味，做菜更加美观。
提高知识:冬瓜猪又称油葫芦、细骨猪，又称“冬瓜身、骡臀、鹬蹄”，体型小，长大后也只有一只50-60公斤重，在山区放养生长，吃玉米、米糠、芭蕉棒等，毛色黑，皮薄，肉质柔软 其不饱和脂肪酸含量是普通猪肉的3倍，胆固醇含量仅为普通猪肉的1/2，“三高”餐客也能轻松体会到无压力。
方法步骤:
1、选取肥肉和瘦肉比例为1:1的猪后腿肉，用小刀切成片，放入码中适量酱油、老萃取、鸡精、砂糖、白胡椒粉混合腌制5分钟。
2、将猪油放入锅中烧70克到5成，放入青椒炸15克，放入后腿肉片用200克弱火半炒炸30秒。
3、把肉片做成八分熟，从锅里除去油脂，锅里只剩辣椒和肉片，当时加入50克葱段，加入5克酱油、3克鸡汁、2克白胡椒粉的火，烤盘子就行了。
三、西红柿炒鸡蛋
材料:鸡蛋3个，番茄200克，番茄酱1汤匙，植物油4汤匙，白酒2滴，蒜1汤匙，盐量，糖1/2汤匙。
方法步骤:
1、番茄洗净后，用沸水加热，去皮，去蒂，切下等待。
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐，加入两滴清水(一勺左右)白酒，用筷子好好搅拌待机。
3、炒锅放入油，用勺子加热，把鸡蛋放入锅中炒至鸡蛋膨胀后，用平底锅拨开，搅拌备用。
4、加热一勺油，香姜片、蒜片爆香，用西红柿炒汤，加入适量番茄酱(增色增味)，加入盐、砂糖，加入鸡蛋均匀炒。
5、在煎锅前放入切碎的大蒜即可完成(炒这道菜时，必须点火加快)。
四、葱牛肉爆炸
材料:牛里脊350克，葱1根，胡萝卜半根，食盐3克，酱油30毫升，醋15毫升，姜8克，蒜4瓣，辣椒12个，淀粉8克，黄酒30毫升，植物油适量。
方法步骤:
牛肉切片后，用清水浸泡2小时，沥干水分，加入少许醋、淀粉、黄酒腌制30分钟。
2 .葱洗完后，从中途切开，切成大块，胡萝卜洗完后去皮切片。
3 .炒锅加热后，加入油，放入姜、蒜粒、辣椒调味。
放入葱和胡萝卜的三分之一，炒成胡萝卜微软。
5 .加牛肉，加黄酒，加酱油炒。
放入最后剩下的葱炒，加入盐调味即可。
五、醋拌白菜
原料:白菜梭500克/葱1节/干红辣椒8粒/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1汤匙、水淀粉少许、香油1/2汤匙
方法步骤:
把白菜洗净，从中间切开，然后把小刀倾斜30度，把白菜切成薄片。
准备葱片。 晒红辣椒，用纸巾擦拭，切开备用。 在锅里放入油，放入辣椒，等辣椒发出香味后，立刻放入葱，放入白菜炒1分钟，直到油热到5成为止
3 .依次加入醋、酱油、砂糖、盐，翻炒3分钟，白菜出汤后，浇上水淀粉，用铁锹按相同方向搅拌，最后浇上香油，翻炒。
六、可乐丰椒排骨
这道菜用一种叫可乐的碳酸饮料浸泡骨头，在使肉质更柔软的同时，还起着彩色的作用。
方法步骤:
1、将猪精排切成3厘米长，在清水的碗里浸泡约3小时后，用干净的毛巾吸取干燥的水分，在碗里放入盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清和干燥粉，混合后浸泡2小时待机。
2、在平底锅中加热色拉油，将下排骨烤至表面颜色变成金黄色时，加入姜片、蒜片和阳江豆丰炒香味，再将洋葱块、青椒块、青椒块和青椒块炒熟，在其间加入味增汤、美极生酱油和胡椒粉调味，最后加入薄薄的
七、烤茄子
原料:紫茄子、葱、姜、蒜、生提1汤匙、香醋1汤匙、苹果1汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、五香粉0.5汤匙、淀粉1.5汤匙、水淀粉、高汤半碗
茄子切荷巴的洋葱和大蒜的碎末。
2 .锅里加油，加热后加茄子，炸得稍软一些，捞出大火油，再炸一次，用勺子切油。
3 .将生提、香醋、甜料酒、盐、糖、五香粉混合制成汁。
4 .油全部掉下来，洋葱大蒜在底油中爆炸，放入碗中的汁液，放入汤里煮。
放入茄子重新煮的话，会粘稠的
八、炒菜
原料:五花肉2根，青椒1/2根，青椒1/2根，大蒜2根，大蒜3片，姜3片，生提取1大勺，剁碎1大勺，鸡精1/2茶匙。
方法步骤:
1 .首先，用清水洗净五花肉，切片，切青椒，切青葱，切大蒜，切姜，放入餐具中。
2 .锅热，加点油，油热后，姜末加爆香，切片五花肉，炒至五花肉变色，加大蒜，炒均匀，加青椒。 继续炒，加入剁碎的青椒，加入生提取。
3 .最后一步，加入少许鸡肉精炼调味，翻炒均匀，可以和家人一起享受。
九、带糖醋排骨
材料:猪排500克，色拉油1汤匙，食盐4克，醋10克，姜5克，蒜5克，苹果5克，糖10克，芝麻适量。
方法步骤:
1 .切开骨头用酒和姜片腌制。
2 .锅里放入一勺油，放入蒜末，放入去骨。 烤至骨头两面金黄色，再加盐。 时间长，煎一煎更容易嚼。
把骨头捞起来把火补好。 加入醋，加入砂糖，糖化变得粘稠后，加入骨头均匀混合，在做平底锅之前撒上香甜的白芝麻即可。
十、麻婆豆腐
材料:豆腐(北) 300克，猪肉(脂肪瘦肉) 100克，色拉油20克，芙粉5克，豆瓣辣酱30克，姜10克，酱油5克，味之素5克，苹果10克，香油5克，胡椒10克，葱10克
方法步骤:
1、豆腐切成2厘米见方的小块，用热水烧开，准备好
2、将油倒入炒锅，用辣味噌和姜炒猪肉(绞刑)，放入汤和豆腐、酱油、味噌汤、酒用小火煮
3、汤汁容易干的时候，用10克生粉水(生粉5克的水)沾稠，盛在盘子里吃，撒上芝麻油、葱花、胡椒粉可以提高香味
10日常美食，10起温暖我的家庭美食，在日常生活中，朋友们总是问，为什么喜欢做各种美食，我总是用一句话来回答。 美食有治愈的能力。美食不仅在做饭的过程中，在吃饭的过程中也是非常有趣的。 朋友们如果也喜欢美食的话，也喜欢做饭，关注我，每天交流分享哦
