兰州有拉面没_到底是“兰州拉面”还是“牛肉面”，牛肉面的故事

兰州人民的早晨从一碗牛肉面、一碗美味牛肉面和一碗面汤开始。兰州人民日开始了。

兰州有拉面没

是“兰州拉面”还是“牛肉面”？

“兰州拉面”在兰州不是这么叫的。兰州人更习惯称它为“牛肉面”。说到牛肉面，它不是一碗简单的面条。它甚至可以说是一个主题。

牛肉面的起源

据说兰州牛肉面起源于唐代。目前，有史料记载兰州牛肉面始于清代嘉庆时期。甘肃东乡族马留起从陈伟晶那里学到了老汤拉面的制作工艺，并把它带到了兰州。后来，经过陈氏子孙陈鹤和马宝子的创新和改进，牛肉面的标准统一为“一清(汤)、二白(萝卜)、三闾(香菜蒜苗)、四红(辣椒)和黄武(面条黄亮)”。

牛肉面的价格

牛肉面已经流传了200多年，从最早的小碗2两粮票和大碗3两粮票到90年代初的小碗60美分和大碗70美分。从1997年到2009年，大碗的价格每两年上涨0.5元。直到2010年，4元的牛肉面都是用碗而不是碗卖的。从2011年的5元、2013年的6元和2014年的7元，到目前为止，一些商家已经增加到8元。虽然我们不再区分大碗和小碗，但我们仍然可以根据自己的胃口对拉面大师说“多面条”或“少面条”。

兰州有拉面没

牛肉面的厚度

根据面条的厚度，有几个品种，如大宽度(两个手指宽)、两个宽度(一个手指宽)、韭菜叶(韭菜叶宽)、两个薄(直径约4毫米)、三个薄(直径约3毫米)、薄(铅笔芯厚度)、毛细管(细线厚度)等。第一次，建议吃三粒谷物。

王鸿牛肉面店

白强剑穆斯林牛肉面

研磨勾兑老字号牛肉面

金强牛肉面

马鞍山军辣椒牛肉面

乌木勒石榴牛肉面

兰州苍鹰牛肉面

马齐鲁牛肉面

Ambor牛肉面

1915年牛肉面

鲍国牛肉面

(排名不分先后)

兰州拉面在东京开幕

2017年8月22日，麻子路牛肉面在东京申宝镇开业。加藤一郎，77年出生于日本东京，20岁时在北京外国语大学留学。他是一家外贸公司的老板。他和他的日本同学叶青一起，通过极其艰苦的努力，花了三年多的时间把马齐鲁牛肉面带到了日本。

商店开门那天排了很长的队。

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东京马齐鲁牛肉面

兰州有拉面没

开业的第一天就排起了长队。

首次吃牛肉面

进门去找收银员后，我首先向商店要了几碗面条、肉、配菜和鸡蛋。收到收银员的收据后，找到“出口”，把收据交给主人，并说你想要什么厚度的面条。如果你不想吃辣椒或芫荽蒜苗，你应该提前告诉拉面大师。向前的速度非常快，大师会直接喊到:"来吧，你必须自己拿。"

读完这些内容后，你真的想吃一碗美味的牛肉面吗？