日报广州日报_创意下午茶“小青官话”

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“秦心茶砖”下午茶

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冬天的下午茶

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高科技下午茶

下午的安静时间是一个愉快、芬芳和优雅的下午茶时间。随着秋冬季的交流，广州有了一个美好的季节。高温已经消退，微风轻轻地吹在脸上，温暖的阳光照射在脸上和身上，让人感到非常舒服。在明媚的阳光中，一杯上好的下午茶，和亲密的伙伴一起分享广州迷人的午后。今天，我给你发送一份广州日报所有媒体记者收集的秋冬最新流行下午茶清单。请签收。

梨形不是“梨”

下午茶和自助餐一样，也可以开启自助服务模式，使下午茶的种类和味道更具延展性。在华夏路广州百越酒店，下午茶是一种半自助形式。这是一种下午茶，灵感来自香港君悦大酒店行政糕点师傅史密塔·格罗斯(Smita Grosse)首席厨师创造的普洱茶小青柑橘，被称为“提神茶砖”。下午茶味道鲜美，阳光充足，景色宜人。这就像是在一个优雅精致的私人住宅里，慵懒的身影慢慢地喝酒，享受着不同类型的休闲。

普洱小青柑橘是一种具有中国特色的产品，斯密特格罗斯也将其作为点心的“容器”之一。打开小青橘子的顶盖。里面是乌龙茶和清肝酱做成的奶油。奶油吸收柑橘的香气，并将其揉成不同的味道。一勺一勺的味道，味道更加明显。在众多点心中，一块蓝色如大地的半圆形巧克力静静地留在角落里。它有最强烈的味道。在这些甜点中，它是推荐给最终品尝的。小吃店用武夷山的小茶提取茶汁，并添加榛子成分作为馅料。

拇指大小的绿松石梨就像中国人心中的“象形小吃”。这不是真正的梨，而是糕点师傅、巧克力和绿松石面条召唤出来的点心，但它的馅料是真正的梨肉。中式小吃中常见的“莲藕酥”也出现在今天的下午茶中。然而，在斯密塔格斯的字典中，它代表的是甜的糖粒，而不是莲藕。蛋糕在入口处融化，然后你可以品尝包在里面的红枣酱。“五粮液巧克力锅”是最醉人的小吃。小吃制造商直接在巧克力中加入中国白酒。事实上，久信巧克力在国外有着悠久的历史，但大多数时候它是由外国葡萄酒制成的。在这种实践中，中国白酒可能是如此合拍。

咸的部分也是惊喜礼物。“黑松露饭团”源自意大利南部的街头小吃意大利饭团。借助竹炭包中的元素，糕点师傅神奇地将饭团做成意大利名菜“黑松露”。“油炸意大利饺子”非常类似中国新年的油炸油角，但内容是意大利的，裹在奶酪鸭肉等。炖龙虾最有仪式感。当功夫茶壶里的热汤碰到杯中果冻状的冷冻汤时，冷冻汤立即融化，尝起来像汤。

半自助下午茶有每日自助精选系列，包括天使蛋糕、普洱茶卷、蜂蜜叉烧肉、玫瑰馅蛋饼、伦巴烤桃、冰淇淋amp示巴等。最有趣的饮料是蒸汽茶，它让整个下午充满活力。

清凉芬芳的汽车变成茶

芬芳的汽车和美女自古就有。在广州，“下午茶”可以加在这个经典句子之后。W酒店的厨师团队受到特斯拉系列产品的启发，结合W凉爽时尚的色调，设计出精致、美味、引人注目的凉爽下午茶。在充满活力和时尚的Woobar享受下午茶，打破传统，融入不同的创意，呈现强烈的视觉冲击，通过配料的搭配改变多层次的口味，然后喝一口清爽的特别饮料，每一口都是惊喜。

覆盆子白巧克力蛋糕(覆盆子白巧克力蛋糕)，酸甜覆盆子和香滑巧克力的结合，融入柔软的蛋糕中，给人留下无尽的回味。冬天，吃一块色泽美丽的覆盆子白巧克力蛋糕，你可以感受到奶油和甜味，品尝到丝滑水果的酸味，如同爱的感觉一样甜蜜和温暖。

榛子黑巧克力馅饼，巧克力爱好者怎么会错过这个产品呢？厨师把榛子黑巧克力馅饼做成特斯拉轮胎，既可爱又凉爽。我已经感觉到嘴里的美味香气。我用一点巧克力尝了尝。这种营养丰富的榛子在我嘴里创造了多种口味。意大利芒果奶油椰子奶油是芒果和椰子的混合物，芳香而不油腻。这种美味无比的甜点让我的嘴里充满了浓郁的水果香味，我忍不住想多吃点。金枪鱼沙拉汉堡既健康又美味。它适合咸和甜与其他精致的糖果。

浪漫雪夜的芬芳

生活在欧洲国家的朋友可能还记得冬天甜点屋飘来的肉桂和南瓜的芳香。广州文华东方酒店一楼的月茶居也给人这种印象。每年11月，冬季浪漫的下午茶开放，这一次有青苹果开心果酸橙、雪花覆盆子白巧克力荔枝蛋糕、玉桂新月蛋糕和面包房首席执行官鲍勃·李(Bob Li)特别设计的南瓜芒果橙甜点杯。

雪花覆盆子白巧克力荔枝蛋糕是由纯白巧克力做成雪花状，让人瞬间感受到冬天的浪漫。覆盆子的弱酸性中和了白巧克力的甜味，荔枝的清香让人回味无穷。新月形蛋糕起源于奥地利。弯曲的新月形饼干上覆盖着糖衣，让人感觉仿佛置身于一个浪漫的雪夜。面包店的厨师在传统的新月形蛋糕中加入肉桂，然后吃了一口。肉桂的香气在他嘴里徘徊。这是肉桂新月蛋糕。

在金秋时节，金南瓜芒果橙甜点杯绝对是这个季节不可错过的高美点。浓厚光滑的南瓜慕思与芒果的香气混合在一起，在口中释放出来，新鲜橙子的酸甜味道给这款甜点增添了意想不到的惊喜。

《文广日报》全媒体记者曾范颖

照片/广州日报全媒体记者曾范颖记者肖丹和邵魏震