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众所周知，广州是一个饮食文化丰富的地方。在这里吃美味的食物有一个特点，那就是，即使在远离市区的郊区，你也可以吃到很多美味的食物，而且产品甚至比市区那些老餐馆还要好。
今天，猫哥想和大家比较一下我最喜欢的广东烤鹅。首先，我想说我的比较结论:郊区餐馆生产的烤鹅比城市餐馆好。
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首先，让我们来看看这个城市的烤鹅生产情况。
市区的烤鹅通常在粤菜餐馆、烤鸭店和一些茶餐厅出售。由于广州市区禁止饲养家禽，很难保证市区烤鹅的原料是完全新鲜的(冷冻商品)。因此，从食品材料的角度来看，已经发生了一些损失。为了保证味道不太差，许多商店喜欢用“烧鹅填汤”等方法来弥补:
下图显示了城市餐馆中常用的填汤烤鹅。乍一看，它似乎卖得很好，但事实上，用“灌汤”的方法使鹅肉仍然多汁，从而弥补了配料中的缺陷。
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这种烤鹅实际上可以在刚上菜的时候就吃，但是由于填汤的原因，过一会儿鹅皮就会变得和下图一样柔软易碎，失去其酥脆的外观，变得油腻可口。
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除了弥补烹饪方法之外，餐盘对于城市里的餐馆来说也是一个更方便的地方。精致的镶嵌盘突出了好看的外观，但并没有增加烤鹅的美味。
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让我们来看看烤鹅摊生产的烤鹅。事实上，旧城里还有几只老烤鹅。但是，烤鹅摊生产的烤鹅不好。销售时间太长，买挂了很久的烤鹅也是可以接受的。这种烤鹅很冷，而且它的皮不脆也不好吃。
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除此之外，许多烤鸭摊都卖烤鸭，但是鹅不多。一些商店使用劣质鹅，如草鹅。这种鹅做的烤鹅就像下图，皮和纸很薄。他们一点也不饱。如果不喝富含脂肪香气的果汁，它们就不好吃。
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因此，在烤肉摊上很难保证烧鹅的产量，而且价格也不便宜。因此，烤鸭的受欢迎程度通常高于烤鹅。
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话虽如此，让我们看看郊区烤鹅的标准。
首先，郊区对活禽没有限制，所以鹅可以很新鲜，烤鹅的皮又脆又嫩又多汁。猫哥经常参加花都黄埔番禺等地的活动。每次他吃烤鹅，几乎任何家庭都比城市好。尤其是刚出炉的烤鹅，可以说像红宝石一样晶莹剔透，让人惊叹不已！
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在更受欢迎的郊区农场，烤鹅通常是波浪烤的，不会储存很长时间。你可以看到挂在窗户上的鹅皮非常饱满，而不是城市地区的干鹅皮，后者不需要“填汤”来弥补。
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桌子上剁碎的块块，烤鹅肉真的很有光泽，鹅皮红润有光泽，鹅肉渗出肉汁，口水实在是忍不住了！
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最好的办法是砍掉一家餐馆。由于烹饪时餐厅位于下方，油脂和酱汁会向下集中，鹅腿本身味道很好，所以餐厅通常是最受欢迎的。
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把它加起来看看。鹅皮真的非常透明。注意美丽的烤鹅皮有一定的厚度。它不像城里许多烤肉摊那么干。鹅皮可以说是烤鹅最关键的地方。一个好的烤鹅皮尝起来不会变质。
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蘸一点蔓越莓酱，一起进去。感觉真的很棒。烤鹅醇厚而富有脂肪的味道，加上酸甜的酸果蔓酱，更加美味可口。鹅肉又嫩又多汁，这很不愉快。
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当然，猫哥很贪婪，认为鹅皮是最美味的。毕竟，在郊区吃酥脆和全熟的鹅皮更容易。他每次不小心都会吃得太多。不可能。谁让烤鹅这么好吃？
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以上是猫哥对城市烤鹅和郊区烤鹅的比较。城市烤鹅方便快捷，郊区烤鹅产量更多。这取决于每个人的选择。你认为城市烤鹅和郊区烤鹅哪个更好？投票时告诉猫哥你的答案。谢谢！
