重庆有火锅，成都有毛菜！麻辣爽口的猫菜和吃它一样令人满意。

重庆人喜欢吃火锅，成都人创造了毛菜。成都的毛菜像重庆的火锅一样，分布在街道的每一个角落。火锅很好吃，但是没有几个人和一个小时吃是不好的。然而，毛才不同。如果你点了一些肉和蔬菜，把它们和球和鹌鹑蛋混合在一起，一两个人会玩得很开心。

各种美食节目“中国餐厅”的流行以及明星与美食的结合赢得了公众的赞誉。王俊凯煮的牛肉似乎闻起来像是飘出了屏幕，这也让许多朋友想知道它的味道。普通人尝不到这道菜！然而，朋友们，不要太难过。这是一道美味的牛肉菜肴。你不能一口就停下筷子！

蒸牛肉选自牛肉体上的黄瓜条部分。肌肉纤维很厚，脂肪含量很低。将牛肉切成薄片，在滚过的红油汤底部“蒸”一会儿。然后与新鲜蔬菜混合，如青菜、竹笋、木耳、莲藕和土豆。最后，倒一勺热红油在上面，一碗成都蒸牛肉就准备好了！

这碗猫菜配一碗香米是最合适的，但是吃的时候不要担心，辣味都在红油下，小心烫伤！

毛菜小吃是成都和毛菜的传统菜肴。正宗的红油汤底不同于北方的辛辣食物。这是一种美味的食物，吃了它会给你留下深刻的印象！

猫菜是因为这道菜正在蒸。在四川方言中，“风险”是一个动词。干配料被放入沸水中，加热到可以食用的程度，捞出来食用，这被称为“风险”。

猫菜的美味不仅在于辣味，还在于辣味和辣味的融合。辛辣的味道很容易做，但是如果你想要，你必须努力工作。一个不是省油的，另一个是把香料混合好，这样香料就可以融化在汤里，这样味道就辣而不干，油而不腻，留下香味。

猫菜汤也是包罗万象的，无论配料多么无味和干燥，你都可以激活它。青菜、莲藕片、莴苣、冬瓜、蘑菇、鸭肠都很脆，牛肉又软又滑，豆腐干负责吸收汤汁...许多菜可以放进去，给你带来一大堆满足感。

吃毛菜是一个非常愉快的过程。看着满满的食物被放入沸腾的汤里，这些成分会通过火和水冲向你的舌头，上下颠簸，很快就会把芝麻带到你的碗里。不同的配料在不同的时间烹饪，在不同的时间放下。食物比肉煮得快，但是有些肉比食物更美味。例如，鸡蛋白牛肉和鸭肠放在一起长时间烹饪后会失去它们最好的味道。

在四川成都，人们喜欢在一些简单的餐馆吃毛菜，成都称之为“苍蝇餐馆”。自然，成都人有幽默的自嘲。这些小餐馆大多隐藏在城市的街道和小巷中。它们像散布在城市里的蚊子和苍蝇一样小。商店既古老又简陋，看起来像苍蝇出没的地方。然而，贪婪的成都食客可以像苍蝇一样进来，不管巷子有多深，前门有多小。虽然苍蝇餐馆很小，但它在成都人心目中的地位相当高。在破旧的桌椅旁吃饭是一种极大的乐趣。

如今，毛菜被摆放在装饰精美的商店里，并在全国开花。配料和口味都更加精致。然而，成都人更怀念的是，他们仍然和他们的三两个朋友一起走进小巷里的小苍蝇馆，吃一碗热猫菜，抢走对方最喜欢的食材。这是成都人心中的毛菜味道！