2019年中国农产品冷链细分市场需求状况分析水果是农产品冷链最大需求市场

水果是农产品冷链物流的主要需求市场

我国农产品冷链物流需求主要分布在乳制品、冷冻米粉、水果、蔬菜、肉制品和水产品中。

据中国物流与采购联合会冷链物流委员会统计，2018年，水果占冷链运输总量的27%，蔬菜占26%，水产品占20%。

2019年肉类产量下降

国家统计局的统计数据显示，2018年全国鲜肉和冷却肉产量为2729.3万吨，同比增长1.3个百分点。2019年上半年，全国鲜肉和冷却肉产量达到1403万吨，同比下降5.9个百分点。

从2013年到2018年，中国肉制品冷链物流需求规模迅速增长。2013年，中国肉制品冷链物流需求为1368万吨。2018年，中国对肉制品冷链物流的需求达到3346万吨。

2018年3月，农业和农村事务部发布了关于加强畜禽运动监管有关事项的通知。通知鼓励畜禽养殖和屠宰加工企业实行“规模化养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式，提高附近畜禽屠宰加工能力，建立畜禽产品冷链物流系统，减少畜禽长途运输，降低动物疫病传播风险， 为维护畜禽生产安全和畜禽产品质量安全，冷链物流配送系统将得到更好的发展和完善。

水产品冷链需求接近4000万吨。

2013年至2018年，全国冷冻水产品产量波动较大。2013年，全国冷冻水产品产量675.8万吨，同比下降7.15%。冷冻水产品产量在2014年反弹。2014年至2017年，全国冷冻水产品产量略有增加。2017年，全国冷冻水产品产量861.11万吨，同比增长0.3%。2018年1月至7月，全国冷冻水产品产量387.6万吨，比2017年同期下降0.85%。

从2013年到2018年，中国水产品冷链物流需求规模快速增长。2013年，中国对水产品冷链物流的需求为1581万吨。2018年，中国水产品冷链物流需求达到3867万吨。

速食米粉产量呈上升趋势。

从2012年到2013年，全国速冻米粉产量大幅增加。2013年，全国速冻米粉产量572.7万吨，同比增长18.57%。2014年至2015年，全国速冻米和面粉产量下降，2016年至2017年，全国速冻米和面粉产量回升。2018年1月至7月，全国速冻米粉产量188.5万吨，同比增长5.45%。

目前，中国有2000多家速冻食品厂，年产量超过1200万吨，每年增长20%。与国际行业相比，速冻米粉食品是速冻食品消费的第一大类，占速冻食品总消费量的36.8%。速冻大米和面粉食品需要在整个冷链中运输。2018年，中国对速冻米面冷链物流的需求将达到675万吨。

水果生产规模趋于稳定

2017年，中国水果总产量约为2.52亿吨，占世界总产量的31.40%，继续保持世界最大水果生产国的地位。2018年，中国总产量为2.57亿吨，同比增长1.77%。近三年来，我国水果产量波动相对较小，表明水果产量规模和市场供求基本稳定，未来几年水果产量将呈稳定缓慢增长趋势。

从2010年到2017年，中国蔬菜总产量保持增长趋势，但增速有所放缓。2017年，中国蔬菜总产量为8.11亿吨，同比增长1.42%，同比下降3个百分点。2017年蔬菜平均产量约为2411公斤/亩。2018年，中国的蔬菜总供应量将充足，消费者需求将稳步增长。据估计，2018年中国蔬菜产量将达到8336万吨。

从2013年到2018年，我国果蔬产品冷链物流需求规模快速增长。2013年，中国果蔬产品冷链物流需求规模为4054万吨。2018年，中国果蔬产品冷链物流需求将达到9914万吨。

以上数据和分析均来自前瞻性产业研究所的《中国农产品冷链物流业市场前景和投资战略规划分析报告》。同时，前瞻工业研究所(Prospective Industry Research Institute)还提供工业大数据、工业规划、工业申报、工业园规划、工业投资促进和资本引进等解决方案。