丽水地区首家餐饮企业食品安全检测室建成

23个食品快速检验室编织严密的“菜篮子”安全网

日前，边肖从区市场监督局了解到，大金山国防公园已经建成丽水地区首家餐饮企业建设的食品安全检测室。这已经是今年在全区建成的第八个快餐检测室，超过了年初设定的2019年人民切实可行的目标——六个新的快餐检测室。

大金山打造首个企业食品快速检测室

南京大金山国防公园是国家3A风景名胜区，积极开展爱国主义教育。荣获“江苏省安全消费先进单位”和“江苏省国防教育基地”等先进称号。2018年，景区游客总数达到45万人，平均每天近500顿饭。

为确保游客的餐饮安全，全面贯彻《食品安全法》，在当地市场监督局的指导和协助下，景区建成了丽水地区首个自建餐饮企业食品安全检测室，并顺利通过检测。检测室配备专业检测人员、设备设施、试剂和耗材等。快速检测影响食品安全的各种指标，如农药残留、亚硝酸盐、克伦特罗、孔雀石绿等在景区日常购买的食品原料。检测结果上传至南京市食用农产品质量安全信息平台进行公示。

据区市场监管局相关人员介绍，除日常食品安全检测外，检测室还将作为旅游食品安全宣传阵地，设立宣传培训点，利用食品安全信息平台展示、分发食品安全宣传海报、宣传传单等。开展食品安全科普宣传，让游客更好地学习和了解食品安全科普知识，营造人人关心和参与食品安全工作的良好氛围。

金山景区食品检测室的建成和运行，不仅是对“金字塔”食品安全快速检测系统的延伸和补充，也是对确保景区游客食品安全的有益探索，标志着丽水地区食品安全科技智能监管的新台阶。

今年已建成并投入运行的8台机组，共取样66136批。

样品制备用切碎样品，滴加检测缓冲液，摇匀，摇匀，静置，滴加检测纸，放入检测器……几分钟内，一旦检测到问题食用农产品，市场监管和执法人员可以迅速处置，切断问题食用农产品到普通人餐桌的流通链。今年，丽水区设立了8个快速检测室，全部投入使用，全区共建成23个。它不仅覆盖了整个地区所有城镇(街道)的大型农贸市场，还延伸到风景名胜区，走进企业，在市场和普通人餐桌之间编织了一道严密的安全网，构筑了“人防+技防”的立体食品安全防线。

今年年初以来，通过“随机抽样”和“你点我检查”的方式，全区快速检查办公室共进行了66136批抽样，其中失败203批，失败率为0.31%。“我们对蔬菜、水果、肉类、水产品、面制品、调味品、卤素产品等进行抽查。每天在农贸市场。一旦发现不合格产品，我们将立即向市场监督局报告，并通知农贸市场。我们将与我们管辖的市场监督局人员同时到达现场，并要求立即移除相关产品。”区食品安全快速检测中心的工作人员说。

据报道，丽水地区有123家食品生产企业和26个小食品作坊，共有8502名食品经营者。为确保全区食品安全，今年完成了1307批区级定期抽查，抽查1292批，合格率为98.9%。对143批进行了特殊取样，合格率为100%。

大多数丽水/今天丽水记者陶燕燕记者王青蓉

编辑杨莉