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苦藠炖猪肚的做法步骤

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简介：苦藠(读ku jiào),学名为薤白,又名为亚实基隆葱,是一种蔬菜类植物。其属于百合科,多年生草本,是渝、川、黔地

苦藠是养心的,能温通心阳,疏通血脉,降血脂,防止动脉硬化,是调理心脏病的食疗上品。 做法主料猪肚1个    姜几片     苦藠半斤    猪

“话说苦藠苦藠,确实微微带苦,但有趣的是炖出来的菜却一点不苦,还有着特别的香料气息。以前我喝肚子汤多用大量胡椒去腥,这回改用苦藠,虽不似胡椒辛辣刺激,但搭配肚子却

藠头(又名薤)为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”如此既好吃又治病之物,世间实为难得。 传统的种植品种体型狭长头大尾小如鸡腿状,俗称长藠头,有纤维脆嫩、口感舒适的特点。后来又引进一种型体似球状的品种,其特点是盐渍不散,切口好看。藠头生长适潮耐肥,一般多种于背阴潮湿的鸡粪土之地,每年秋季下种,次年入秋收获,生长期在300天左右。只要施足底肥,其问只需除草一二次,亩产都在数千公斤,是一种投入少而经济效益高的作物。 藠头的吃法,很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特,而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味,不但色泽晶莹鲜亮,而且馨香沁人,令人闻而生津不止;品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子,都是开胃佐餐顺气的佳品。 苦藠 开放分类: 食品、特产、作物 苦藠jiào 一种

文章导读苦藠是薤菜在上千年的种植过程中所分化出的品种之一,古人认为吃苦藠能延年益寿,把它比作菜中的灵芝。可以说,用苦藠做的菜,是地道的

苦藠炖汤吃,作用更为温和。苦藠单吃是苦的,但是炖出肉汤来却不苦。母亲说,苦藠沾了油就不苦了。这是因为苦藠的苦味有降气的作用,肉食有补气

1.苦藠去皮,洗净2.番茄去皮切块3.棒骨和肉皮洗净血污沥干4.棒骨焯水,冲洗干净5.锅入加入适量的水,下入棒骨块,肉皮和生姜片,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋,小火慢炖2小时