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简介：山苍子油,又名木姜子、毕呈茄,是樟科木姜属灌木植物,其种子外层含挥发油,经蒸馏后可提取山苍子油。

木姜油是一种利用木姜子榨出来的油,这种油带有一种果香味,比一般的油味道要好得多,而且它是一种用于去腥跟提味的油,我们一般在吃荤菜的时候

木姜油:一种叫木姜籽的香料压榨而成。(可以提味、祛腥)贵州人使用较多,常用于酸汤鱼的制作,气味比较浓烈,第一次食用的话,一锅汤或沾料碟,滴入1、2滴即可。 盛产于四川省洪雅县,木姜是滇黔川地区特有的一种调味品,当地少数民族甚为喜欢。 木姜取汁或制成木姜油,均具浓郁的辛香气味,而且还有着较好的增香压腥作用,尤适宜于烹制活鱼时使用。

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木姜油:一种叫木姜籽的香料压榨而成。(可以提味、祛腥)贵州人使用较多,常用于酸汤鱼的制作,气味比较浓烈,第一次食用的话,一锅汤或沾料碟,滴入1、2滴即可。

只需要在烹调时加上几滴就已经香气四溢了,相当好用。 木姜油的制作 原料 食用油1000克 木姜籽200克 做法:食用油倒入锅中加入木姜籽开火,加热至木姜籽变色香

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