樟茶鸭子_樟茶鸭

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樟茶鸭子 做法 视频 流程图解

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简介：樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭,以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、

樟茶鸭子 材料 主料:肥公鸭1只2000克,花茶,樟树叶,醪糟汁各50克, 辅料:稻草,松柏枝各500克, 调料:精盐,香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克,熟菜油1000克 做法 (1)鸭从

川菜菜谱樟茶鸭子的做法图文步骤,天天美食网通过图文的方式教您樟茶鸭子怎么做好吃,简单易学樟茶鸭子的家常做法.食材:肥公鸭1只2000克,花茶,樟树叶,醪糟汁各50克稻草,松

1、购买鸭子时,要选择质嫩、带头、皮面光洁完整、净膛切口小的为最好,我买的鸭子没鸭头十分遗憾,呵呵!只有完整的鸭子制作出的樟茶鸭,外形和码盘都会很漂亮。 2、在腌制

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“樟茶鸭子”是四川成都著名的熏烤菜之一。色红亮,外酥内嫩,带有浓厚的樟木和花茶香味,以成都“福禄轩”鸭店制作的最著名。此菜选料严谨,制作精细。是选用秋季上市的

樟茶鸭制作腌制料配方:盐500克,味精500克,白糖500克,五香粉50克,甘草粉60克,八角粉90克,沙姜粉100克,蒜香粉40克,玉桂粉30克,以上所有料混合一起搅拌均匀。酱料配比:红

四川最有名的鸭子做法之一樟茶鸭子,此菜曾招待过很多领导人,还曾接待过外宾,此菜的核心是熏制过程中用了樟树枝叶。1、主料:肥公鸭一只(约1500g)2、调辅料:精盐20g、料