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乳猪就是还未断奶的猪仔。

简介：烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是"满汉全席"中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为"八珍"之一,那

乳猪是指还未断奶的小猪,是广州最著名的特色菜烤乳猪的主要原料,也是许多年来广东人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们再聚餐食用。 补充:乳猪外貌清秀,体型矮、小、短、圆,饲养粗放,适应性和抗病能力强。 乳猪肉质特点:皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白。 肉味特点:清香甘甜,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,尤其独特的是,乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。

仔猪生长过程中,第一次接触的饲料就是教槽料。教槽料就是猪在乳猪阶段的饲料产品,也是乳猪从出生后至4周龄这一阶段的一种含有高营养成分的

先看成品:喜欢临高烤乳猪,跟喜欢文昌鸡、加积鸭、和乐蟹和东山羊海南四大名菜一样。近日,抱着对临高烤乳猪“知其所以然”的好奇、探究心态,跟踪名闻遐迩的临高乳猪烤

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如从江香猪、环江香猪和巴马香猪。亦可选用华中华南地区的地方品种猪。选用 45日龄左右,体重7～8公斤,健康、皮肤无伤痕、体膘良好的乳猪。猪需用糯米或大米喂养,使