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一年中最好的红膏蟹上市啦!再奉上宁波人做红膏炝蟹的珍藏秘方

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一大波红膏炝蟹正在朝你走来……这样做，美味绝不输酒店|美味|酒店|口味_新浪新闻

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简介：是一道典型的浙江沿海(宁波、台州，温州，舟山等)风味的菜，用两个字来描述这道菜，就是咸，鲜。蟹都是选用东

近日,一年中最好的红膏鲜白蟹开始上市,而对宁波人而言,又到了腌制炝蟹的季节。记者昨天走访了解到,今年甬城市场上优质红膏鲜白蟹零售价略有

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“红膏炝蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑…”逢年过节,传统宁波人的饭桌上必少不了这两道菜。其中,红膏炝蟹可谓是宁波第一冷盆(冷菜);咸齑大汤黄鱼

1.腌好的红膏炝蟹2.将螃蟹的整个壳掰开,把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉,再将肠子一类的挖出来(蟹黄除外)用纯净水清洗干净,再切!3.(姜,大蒜,糖,醋、味精,胡椒粉,白酒一点)

红膏炝蟹 调料:盐、葱、姜、白酒 制法:在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红 放入,浸腌8小时后即可 特色:色彩艳红、鲜咸滑嫩。( [以上内容由