苏州焖肉的正宗做法_苏州焖肉的家常做法

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第一离不开风味万千的焖肉,第二离不开鲜美醇厚的面汤,这似乎是废话,却也是板上钉钉的大实话。就从这两点开始说说怎样做出一碗好吃到让你哑口无言的苏州焖肉面。 食材

第二离不开鲜美醇厚的面汤,这似乎是废话,却也是板上钉钉的大实话。洋洋就从这两点开始说说怎样做出一碗好吃到让你哑口无言的苏州焖肉面。

腌制一晚 苏州焖肉的做法步骤33.腌制好的五花肉放清水中煮沸焯水后洗净 苏州焖肉的做法步骤44.放入炖锅中加入盐,生抽,生姜,料酒,葱节,八角,桂皮加盖闷煮8小时 苏州焖肉的

苏式焖肉的做法,豆果美食为您提供苏式焖肉的做法图文步骤,了解苏式焖肉所需食材,掌握苏式焖肉的做法技巧,让您轻松做出苏式焖肉。 苏式焖肉 琬静 前几天早上老爸锻炼好

闷肉面是苏州传统、特色面条之一,其浇头闷肉香软化渣,肥而不腻,受到众多食客喜爱。工作之余,我素爱烹饪,喜欢琢磨各地名吃、小吃,并亲自实践。我对苏州闷肉的做法知之甚

焖肉面的做法,焖肉面怎么做请看焖肉面的做法步骤图:1、五花肉切成5指宽,用盐和花椒腌制8小时以上。 2、准备焖肉材料。 3、将腌肉用清水冲洗干净,放入冷水中,大火加热氽

苏式焖肉的做法原来是不外传的秘方,今天我来透露透露: 原料:精品五花肉2斤、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面 步骤: 1、肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和污垢冲洗干净,这样做出来的肉才会好吃 2、冲洗干净的肉放到锅子里面,等水开了在烧2-3分钟 3、烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗,要用热的水,如果是冷的水,肉上的浮末就不容易洗掉了 4、另起一锅放一点点油,爆香生姜 5、把洗净的肉放入锅子中,翻炒记下,放糖 6、开中小火,把水分烧干,锅子里的糖份开始焦化 7、拿一个沙锅,低下放几片生姜 8、准备好香料(辣椒可以不放,看个人爱好) 9、放炒过的五花肉,放香料、黄酒、生抽、老抽、水 10、大火烧开,小火焖煮2-3个小时,加足水中间就不要开盖子 11、时间到了,打开沙锅看看肉是否已经酥烂了,放一点点鸡精,这时满屋的焖肉香味,非常馋人的 12、成功的焖肉应该是肥肉肥而不腻入口即化,瘦肉酥烂香甜, 13、第二天焖肉完全冷却了,就可以切片了,煮好蛋黄面,这个面团非常有劲道,和吴越人家的不差上下的,碗里放上烫好的生菜(我喜欢有点蔬

下面再聊聊正宗苏州焖肉浇头的做法。苏州各大面馆差别都不大,都是要选用三精三肥的肋条肉。 据说,一块完美的焖肉,会在你吃光面条之前,变得肥肉化尽,最后只剩下一条细皮

给你一个很详细的,手把手教你. 第1种做法:湖南口味的红烧肉,是当年毛主席最爱吃的湘菜之一,毛主席还说过:红烧肉吃了可以补脑! 1.配料: 八角茴、大蒜子。大蒜子去皮 2.开始做红烧肉: 先就植物油烧热后。放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。 3.开始焖 放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火。 4.加盖 加盖小火焖1个小时左右 快好了! 等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟.将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 顺便说一句:正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的!!!为了好看,大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。 第2种做法:极品红烧肉 一:带皮五花肉2斤(估计价格在10多元,适合喜欢吃略肥一点的) 二:切成如下大小 长度,参照键盘F1到F4的长度 宽度,参照F1到F2的宽度 厚度,参照F1到F2的厚度 三:绰水 用普通钢棕锅子,加冷水,同时放入切好的肉,倒入1小调羹的黄酒(推荐花雕酒,普通